recette Diwali Comment faire Mohanthal
Cette saison des fêtes, traiter vos proches à Mohanthal et savourer les compliments.
Voici la recette:
- 1 tasse de farine channa dal
- sucre 2 tasse
- 1 tasse de lait en poudre ou 1/2 tasse sans sucre khoya
- 2 tasse beurre clarifié
- 1 cuillère à café de poudre de noix de muscade
- Quelques gouttes d'essence de vanille
- Faire fondre le beurre clarifié dans une kadai.
- Ajouter la farine peu à peu et mélanger en remuant sans arrêt à feu doux. Il écume d'abord.
- Continuez à remuer jusqu'à ce que vous obtenez un arôme agréable.
- Laisser le beurre fondu et Besan tourner d'or. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Ajouter le lait en poudre ou khoya progressivement, en prenant soin de ne pas laisser des morceaux à former.
- Ajouter la poudre de noix de muscade et quelques gouttes de vanille et bien mélanger. Gardez de côté.
- Prenez un an et demi tasses d'eau dans un cuiseur à kadai épais ou pression et ajouter le sucre.
- Si vous utilisez le lait en poudre au lieu de khoya, ajouter qu'un seul et un sucre de demi-tasse.
- Faire bouillir et enlever la saleté en ajoutant quelques cuillères de lait.
- La saleté flotterait à la surface et peut être facilement creusé.
- Faire bouillir suffisamment pour former un sirop de cohérence des deux chaînes.
- Éteignez le poêle et ajouter le mélange de farine et du beurre fondu et continuez à remuer.
- Quand il devient épais et commence à quitter les parois du vase, verser sur une plaque graissée.
- L'utilisation d'un couteau bien aiguisé propre, faire des carrés et les couper en morceaux après son refroidissement.
- Après son transfert sur la plaque, étaler une couche de feuille d'argent et garnir de noix de cajou finement hachées ou des pistaches et servir.
Avec l'aimable autorisation: Chirag Desai / Creative Commons
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