Recette nigériane Akara Comment faire Akara
Nigerian Akara (Acaraje)
Akara est un snack Nigerian frit et repas petit-déjeuner préparé avec terrain décortiquées (décortiquées) de haricots et d'épices brunes ou noires aux yeux.
Il est une collation très populaire qui peut être consommé à tout moment de la journée. Bien que Akara est populaire comme un petit-déjeuner, il peut aussi être consommé comme collation ou pris avec Pap (Ogi), crème anglaise ou Agidi (EKO) comme un dîner léger
Akara est également connu sous le nom Acarajé. F ried Bean gâteaux, Koose ou F ried Balls Bean.
Il existe plusieurs variétés, mais le Akara nigérian est généralement fait avec des haricots mélangés pelés et d'épices puis frits dans de l'huile végétale. huile P alm c un être utilisé aussi pour la friture Akara du Nigeria.
Nigeria Akara Recette et Ingrédients
- 1 tasse de haricots bruns ou noirs borgne (utilisation de farine de haricots comme alternative)
- bonnet 1-2 scotch ou poivrons habanero (atarodo)
- 1 petit bulbe d'oignon
- 1 cuillère à soupe d'écrevisses de masse (optionnel)
- 1 cubes de stock (Knorr ou Maggi)
- Sel au goût
- Huile végétale / huile de palme pour la friture
Préparation pour les fritures Directions pour Nigeria Akara
** Tout d'abord, éplucher les haricots à l'aide de cette méthode du mélangeur facile.
Mais si vous voulez des haricots plutôt peler la méthode traditionnelle, alors vous avez besoin de faire tremper les haricots dans de l'eau pendant 1 heure (ou la nuit), laver les haricots et la peau de la couche en frottant entre les paumes de vos mains.
Astuce: Je lave toujours mes haricots à l'avance et conserver au réfrigérateur, ce qui permet d'économiser beaucoup de temps et rend la préparation Akara très facile.
** Verser les haricots dans un mélangeur puissant, ajouter des écrevisses, cube de bouillon, les oignons et le poivre. Mélanger le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse mais épaisse.
Vous pouvez ajouter un peu d'eau au mélangeur, pour l'aider à se fondre easily.Make sûr de se fondre dans des lots, de sorte que vous n'obtenir des granulés et des morceaux de haricots.
Notez que la consistance des haricots mélangés est très important. alors viser une consistance plus épaisse.
Si vous utilisez la farine de haricots, diluer simplement dans l'eau et former une pâte épaisse, puis ajouter les écrevisses au sol, les poivrons. oignons émincés. assaisonnement et le sel au goût.
Astuce: Après addition d'eau au premier lot, vous pouvez verser un peu de haricots déjà moulu dans le lot suivant, pour aider à déplacer les lames. au lieu d'utiliser plus d'eau.
Ceci est une étape très importante dans la fabrication Akara, car c'est là la consistance du mélange est déterminée.
Maintenant, pour préparer le Akara nigérian.
* Verser le mélange mélangé dans un bol, le goût pour le sel et ajouter un peu si needed.Mix à fond et mettre de côté
* Verser l'huile végétale dans une casserole profonde ou à la poêle; l'huile doit être assez profond pour couvrir un œuf, qui est comme 3 pouces de profondeur.
Faire chauffer l'huile jusqu'à chaud, mais pas très chaud. de sorte que la Akara ne se contente pas cuisiner à l'extérieur sans cuisson à l'intérieur.
Pointe. Je fais toujours un test de chaleur, en laissant tomber un peu de haricots mélangés dans l'huile chaude, si elle brunit instantanément, puis l'huile est trop chaude, mais si elle grésille et a encore une couleur blanche. alors il est à la bonne température.
* En utilisant une cuillère à soupe, Scoop les haricots mélangés et déposez-le doucement dans l'huile chaude.
Astuce: Akara a tendance à absorber beaucoup d'huile si la température de l'huile diminue, donc attention à ne pas surcharger la casserole pot / friture, de sorte que la température de l'huile ne descend pas.
* Faire revenir les Akara jusqu'à brun et assurez-vous retournerez pour que les deux côtés brun en même temps.
Transférer le Akara dans un tamis garni de serviettes en papier, pour aider à absorber l'excès de sébum. Prendre plaisir!
Nigeria Akara est généralement servi avec Pap (Ogi / Akamu), Crème anglaise. EKO / Agidi ou du pain. Il peut également être consommé comme collation en combinaison avec d'autres aliments doigt.
