Recettes de 4EveryKitchen Libanais Molokhai avec riz et poulet
Molokhai libanais avec Rice - Poulet
Temps sur les mains. 15 minutes
Temps de cuisson total. 30 minutes (y compris le temps de faire cuire le riz)
Ingrédients :
Le riz (riz 1 tasse - I like Basmati, 6 tasses d'eau pour la cuisson de pot ouvert) fait 3 tasses de riz cuit
Le poulet cuit, coupé en morceaux ou râpé (1 tasse par personne - je la viande de poitrine de poulet 2)
Molokhia: vous pouvez remplacer les épinards, mais il ne sera pas tout à fait la même saveur
2 tasses de bouillon de poulet
1 paquet (14 oz / 400g) molokhia hachée surgelés
1 cuillère à soupe de beurre
5-6 grosses gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe du Liban 7 mix épices - piment de la Jamaïque, la cannelle, le poivre noir, la coriandre, le gingembre, le clou de girofle - muscade (ou le paquet de molokhai suggère coriandre en poudre)
Instructions :
1. Dans une casserole moyenne ou casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter le molokhia congelé (j'ai utilisé le micro-ondes au moins adoucir assez pour couper le bloc en quatre) et remuer de temps en temps jusqu'à ce que complètement décongelés et incorporé dans la soupe.
2. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter l'ail. Cuire jusqu'à ce que parfumé (2 minutes environ).
3. Incorporer le beurre à l'ail dans la soupe, ajouter l'assaisonnement et remuer. Faire cuire pendant 2-3 minutes et retirer du feu.
Servir:
Une suggestion est de servir la soupe avec le riz et la soupe sur le côté. Un autre (Tony à Gourmet Cash - Carry) est de servir sur un plateau avec du riz sur le fond, et de la soupe et du poulet sur le dessus.
Il est très doux et a une saveur distincte. La texture de la molokhia est légèrement visqueuse, donc pour les non-initiés, je vous suggère de verser un peu sur le riz plutôt que de manger séparément. Mais expérimenter et amusez-vous.