Ruchi Ruchi Aduge sec Gulab Jamoon
Ingrédients:
2 tasses MTR Gulab Jamoon Mix
4 c cassées noix de cajou
12 - 15 Amandes
12 - 15 Pistacho
4 - 5 Cardamoms (3 cardamome en poudre + 2 cardamoms pour le sirop de sucre)
1/4 râpé séché noix de coco / Kobbari
1 cuillère à café MTR Badam poudre de lait
4 - 5 Sucre en poudre tsp
3 tasses de sucre
Ghee / huile pour la friture
Recette:
Grattez et retirez le couvercle externe mince d'amandes et pistaches. Enlever le couvercle externe de cardamome (2 - 3 cardamome).
Écraser les écrous et la cardamome ensemble dans un mélangeur pendant environ une minute, comme indiqué dans le tableau ci-dessous. Ajouter le sucre en poudre, le lait en poudre de Badam, noix de coco séchée râpé et bien mélanger.
Mettez mix Gulab de Jamoon dans un récipient et mélanger. Pétrir la pâte en ajoutant une quantité suffisante d'eau. Gardez-le de côté pendant environ 10 - 15 minutes.
Mettez 3 tasses de sucre, environ 1 tasse d'eau dans un récipient et faire du sirop de sucre. (Soigneusement tremper le bout de votre doigt d'index dans le sirop, toucher votre doigt et le pouce ensemble et lentement titiller l'autre. Si un fil est formé entre le doigt et le pouce, le sirop est fait.) Ajouter la poudre de cardamome, bien mélanger et couper le flamme.
Faire des petites boules rondes de la pâte préparée comme indiqué dans l'image ci-dessous.
Garder l'huile / beurre clarifié (Utiliser l'huile fraîche ou ghi) dans un récipient à fond épais et le chauffer. Faire frire cette balles rondes en moyenne / basse flamme jusqu'à ce qu'elles deviennent de couleur dorée.
Mettez-les dans une serviette en papier absorbant pour absorber la teneur en huile pendant environ 2 - 3 minutes.
Mettez cette jamoons gulab frits dans du sirop de sucre chaud.
Gardez de côté pendant environ 10 minutes. Après cela, les amener à ébullition et éteindre la flamme.
Retirer les gulab jammons de sirop de sucre, les rouler dans les noix écrasées et les garder de côté. Une fois qu'ils sont refroidis à la température ambiante, les stocker dans un récipient hermétique. Les ingrédients ci-dessus mentionnés serviront environ 50 jamoons gulab sec.
