Salade de sushi saumon
Ne vous aime pas juste de sortir pour des sushis? Mais être honnête, combien de fois est-ce une déception? Le riz est insipide, le rouleau n'est pas assez ferme donc il tombe en morceaux à mi-chemin de la bouche en laissant les taches de sauce de soja sur votre chemise blanche, ou le goût du saumon comme de l'eau.
Personnellement, j'aime les sushis de saumon roule le plus. Avec saumon frais qui, sans le fromage à la crème. En général américain, qui a fait cela. Ce n'est pas une combinaison très japonaise, est-ce pas?
Avez-vous déjà essayé de vous faire des sushis? Eh bien, je l'ai fait et c'est un enfer d'un emploi et vous laisse avec des quantités énormes de sushi. Parce que vous voulez faire différents types de rouleaux de sorte que vous achetez beaucoup d'ingrédients. Et faire des crevettes tempura. Et la salade d'algues. Certains Omelette japonais. fèves edamame. Soupe miso. Et certains tempura de légumes parce que vous faites beaucoup plus pâte que vous avez besoin pour les crevettes.
Et puis ce riz. Vous devez le faire cuire, puis assaisonner et laisser refroidir dans le bon sens avant de pouvoir commencer à rouler.
Acheter le temps que vous avez terminé de roulement, la friture, la cuisson et la cuisson que vous avez assez de nourriture pour un orphelinat entier. Et leurs voisins.
Cela peut se faire différemment! Que pensez-vous d'une salade de sushi de saumon, avec les mêmes ingrédients que vous remplissez votre rouleau de sushi préféré? Une salade tiède, car le refroidissement du riz prend trop de temps après une longue journée de travail.
pour le pansement:
- Laver le riz à sushi sous l'eau jusqu'à ce que l'eau reste claire. Faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant que le riz est cuit: faire un pansement en combinant l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, graines de sésame, le mirin, l'ail, les flocons de piment et le gingembre.
- Couper tous les légumes, faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et faire frire les zuccini et le shiitake jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fait, avec une nette dorée.
- Incorporer 2 cuillères à soupe du pansement lorsque le riz est prêt.
- Diviser le riz sur deux grands bols et garnir avec les légumes crus et cuits.
- Incorporer le reste de la vinaigrette, garnir le saumon cru et saupoudrer les graines de sésame sur le dessus.
- Couper les feuilles de nori en cubes de 1 ½" et les répartir sur les deux bols.
- Servir avec la sauce de soja et wasabi (pour tremper le saumon) et de manger de la salade avec des baguettes ;-)
Remarque: Si vous pouvez obtenir votre main sur cette huile de sésame épicée Vinaigrette de Kewpie, il suffit d'utiliser la place de l'huile de sésame et la sauce soja. Il est tellement délicieux, je suis accro à elle!