Sama ke chawal ki ki idli ou Vrat recette idli, des recettes de Navratri Vrat
sama ke ki chawal idli ou Vrat ki idli - le partage d'un poste de idli unique faite sans riz que vous pouvez faire pour le jeûne ou pendant des jours réguliers aussi.
ceci est un idli fermenté fabriqué à partir de sama, samo, Samvat ou riz vari qui est un grain de millet utilisé pendant le jeûne en Inde. j'avais fait le idlis hier le premier jour de jeûnes Navratri. accompagné du idli avec un oignon sans aucun chutney de noix de coco à l'ail.
à part sama ke chawal (millet basse-cour) j'ai également ajouté sabudana (perles de tapioca). ces idlis ne sont pas comme les idlis réguliers, mais pour le jeûne, ils sont bons. alors ne vous attendez pas à être doux et moelleux comme idlis réguliers. Je ne dis pas qu'ils sont difficiles. ils étaient doux, mais ne se comparent pas la douceur avec les idlis à base de riz et urad dal.
les jours de jeûne, je préfère avoir quelque chose de léger et sain. ainsi fait ces idlis. la pâte laisse fermenter pendant la nuit. il y a un arôme agréable sour le lendemain dans la pâte. i levain ai ajouté le bicarbonate de soude qui ne contribue à faire la montée de idlis tout en fumant.
une variation de ces Vrat ki idlis serait d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de yogourt, puis ajouter le bicarbonate de soude avant de faire les idlis. avec le même pâte, même dhokla de khatta peut être faite. pour la fabrication de dhoklas, ajouter environ 1/2 tasse de yogourt aigre dans la pâte de masse. laisser fermenter du jour au lendemain. avant de préparer, ajouter 1 cuillère à café de sel eno ou de fruits et de la vapeur la pâte pour faire dhokla.
pour rendre ces idlis, je viens d'ajouter environ 2 pincées de bicarbonate de soude dans la pâte. puisque je n'aime pas l'arôme savonneux de bicarbonate de soude, j'ajoute toujours moins. si vous ne me dérange pas, alors vous pouvez facilement ajouter 1/4 à 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.
d'autres recettes que vous pouvez faire à partir sama ke chawal sont kheer de riz sama. Vrat ke uttapam. sama chawal khichdi et sama ke chawal ka pulao. si vous prévoyez de garder Navratri rapide, vous pouvez consulter cet article détaillé sur les recettes de Navratri et les règles de Vrat.
