Sattu ke Laddu pour Kajari Teej, nourriture indienne
Ici, nous avons une recette spéciale de Sattu ke Laddu pour Kajari Teej ou Badi qui est délicieux Teej, sain et très facile à faire. Ces laddus sont faits avec rôti Chana Dal sattu, que vous pouvez acheter une épicerie indienne ou vous pouvez faire les sattu à la maison. La même recette peut être utilisée pour faire Sattu ka Barfi ou Rajasthani Sattu pour le festival Teej.
Image: Sattu ke Laddu
- Temps de préparation. 15 minutes
- Making Time. 25 minutes
- Temps total. 40 minutes
- Fait du. 10 laddus
Pour sattu -
- Rôti ou torréfié Bengale Gram Chana Dal (1 tasse)
Pour Laddu -
- Rôti Chana Dal Sattu (1 tasse)
- Le sucre en poudre (1/2 tasse)
- Ghee ou beurre clarifié (1/2 tasse) / fondu
- Cardamome en poudre (1/2 c)
- Émincé noix de cajou (1 c)
- Amandes hachées (1 c)
- Pour sattu, Channa rôti sec dal pendant environ 5-7 minutes à feu moyen à doux. Remuez de temps en temps.
- Quand il change de couleur brun doré clair et commence en laissant un arôme agréable, éteindre la flamme et laisser refroidir complètement.
- Après le rôti chana dal est refroidi, le broyer dans un mélange d'une poudre fine. Votre sattu est prêt.
- tamis Maintenant, la poudre de sattu et le sucre en poudre dans un grand bol. Mélangez bien.
- Ajouter la poudre de cardamome et le mélanger à nouveau.
- Une fois bien mélangé, ajouter le ghee chaud (1 cuillère à soupe à la fois) et bien mélanger en frottant votre doigt.
- Continuez à ajouter du beurre fondu et frotter le mélange. Lorsque le mélange devient comme crumble, ajoutez les fruits secs hachés. Encore une fois mélanger et maintenir pétrir la pâte en ajoutant peu de quantité de beurre fondu à la fois.
- Évitez d'ajouter trop de beurre fondu à la fois. Il est la clé pour obtenir une parfaite cohérence de laddu ou sattu.
- Lorsque vous vous sentez le mélange se sépare facilement sans casser en miettes, il est le signe que votre mélange est prêt.
- Maintenant graisser votre paume avec du ghee. En prenant de petites portions du mélange, la forme laddus un par un.
- Laisser reposer pendant 1 heure et ils sont prêts à consommer.
Chana rôti sec dal
Laissez-les refroidir complètement
Faire une fine poudre
Couper les fruits secs
Tamiser la sattu
de sucre en poudre Sieve
Placez-les dans un grand bol
Mélangez-les très bien
Ajouter la poudre de cardamome
Nous avons encore à pétrir le mélange
Maintenant, ajoutez les fruits secs hachés et pétrir à nouveau
Le mélange est prêt
Prenez une petite partie
Façonner le Laddu
Tous les laddus sont prêts à servir
- Ajout ghee chaud est très important d'obtenir une bonne cohérence de laddu.
- Vous pouvez stocker le Laddu dans un haut conteneur étanche à l'air à 1 mois.
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