Seekh Kabab - Brochettes sur Brochettes
Ces délicieuses brochettes juteuses peuvent être faites avec de la viande hachée vous voulez, mais j'aime l'agneau mieux. Ils sont un amuse-gueule formidable, mais aussi faire un plat d'accompagnement agréable au repas principal. Servez avec le vert menthe Coriandre chutney. Cette recette servira 2 personnes si servi comme plat latéral et 4 personnes si servi en apéritif. Alors que Seekh Kabab est mieux fait et consommé frais, le mélange brut peut être préparé à l'avance et congelé. Lorsque vous êtes prêt à manger juste décongeler à la température ambiante et préparer selon la recette ci-dessous.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 1,1 livres (500 grammes) d'agneau hachée
- 1 oignon moyen haché très fin
- 1 cuillère à soupe de pâte d'ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
- coriandre fraîche 1/2 tasse
- 1/2 jus de citron ou de lime
- 2 cuillères à soupe frais, le yaourt non sucré (non acide)
- 1 cuillère à café de garam masala (voir lien ci-dessous pour la recette pour faire votre propre)
- 2-3 piments verts très finement haché (facultatif)
- Sel au goût
- huile de cuisson des légumes pour badigeonner les brochettes pendant la cuisson
- 1 gros oignon coupé en rondelles minces (pour servir les brochettes sur)
Comment le faire
- Mettez tous les ingrédients dans un grand bol.
- Utilisez vos mains ou une palette en bois pour bien mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Couvrir le bol d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Faire tremper les brochettes de bambou dans l'eau pour préparer les kebabs.
- Retirer du réfrigérateur et de diviser le mélange en parties égales. Prenez chaque partie et former dans une longue brochette saucisse tout en appuyant sur une brochette. Pour ce faire, jusqu'à ce que le mélange a fermement adhéré à la brochette. Mettez un peu d'huile sur vos mains pour éviter que la viande de coller à eux. Pour ce faire, jusqu'à ce que tout le mélange de kebab est épuisé.
- Faire griller les brochettes - faire griller sur un feu de charbon leur donne une belle saveur de Smokey - badigeonner avec de l'huile de cuisson au besoin, jusqu'à ce que la viande se fait. Tournez aussi souvent que nécessaire.
- Servir très chaud sur un lit de rondelles d'oignon, à la menthe et à la coriandre Chutney!
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!