Souju Home Pesara Garelu (moong dal vada)
Salut! Cette recette est l'une de mes recettes préférées snack.This est croustillant, épicé, nutritif et yummy.:)I espère que vous aussi comme this.In cette recette, j'ai ajouté le chou au lieu de l'oignon. Cette astuce j'ai appris de mon mom.she utilisé pour ajouter le chou dans ce type de recettes comme upma, nouilles ou tout casse-croûte, etc, donc au moins de cette façon que je peux manger ce légume.
moong dal (entier) - 1cup
piments verts 3-4 (selon ur goût)
le chou ou l'oignon (finement haché)
gingembre (petit morceau)
ail - 1Pod
sel
graines de cumin (de jeelakarra) - 1tspn
gramme bengale (Senaga pappu) - 1 / 4TASSES
feuilles de curry ou de feuilles corrainder (haché)
huile pour friture
Procédure
1. Faire tremper le dal moong pendant 5 heures. Après cela, laver et égoutter l'eau de dal complètement.
2. Grind dal sans eau avec des piments verts, le gingembre, l'ail et le sel.
3. Au mélange broyé ajouter les morceaux hachés de chou ou de l'oignon, les feuilles de coriandre, gramme bengale (trempés pendant 10 minutes), les graines de cumin et mélangez.
4. Chauffer environ 2 à 3 tasses d'huile sur feu moyen-élevé. lorsque l'huile est chaude. aplatir une pâte à la taille de citron, soit sur un sac Ziploc plastique ou un chiffon humide ou sur une main, faire glisser lentement le flatternbatter dans l'huile chaude.
5. F ry les vadas sur flamme moyenne des deux côtés, jusqu'à ce brown.Remove légèrement doré et le mettre dans une serviette en papier.
Votre chaud et épicé « pesara garelu » sont prêts à servir avec la sauce ou chutney.
- J'ai pris tout moong dal bcoz de u obtenir une couleur plus foncée si vous utilisez fendu moong dal (pesara Pappu) tremper, laver et enlever la peau (pas complètement bcoz la peau donne croquante) vous obtenez la couleur brun doré.
- Ajout chou et gramme bengal donne plus croquante à ce plat. Ajouter l'oignon ou le chou soit.