Surati recette dal, comment faire recette dal gujarati de Surati
gujarati recette Surati dal - je fais souvent gujarati dal à la maison. il est l'un des dal simple mais savoureux.
ce que j'aimé Surati dal était qu'il y avait des arachides ajoutées au dal. le dal Surati est fabriqué à partir tuvar dal (lentilles de pois de pigeon) et est légèrement sucré - aigre en raison de l'ajout de jaggery et le jus de citron. les tomates ajoutent également beaucoup de saveur au dal. quelques recettes dal qui ont le goût aigre-doux sont dal Maharashtrian de AMTI. Khatti meethi dal et recette gujarati dal.
c'est aussi un pas d'oignon et pas de recette à l'ail. si vous observez les photos, le dal a une consistance fine donc des paires très bien avec du riz et va même bien avec chapatis ou rotis. voici donc le gujarati réconfortant et saine recette Surati dal pour vous.
recette gujarati de Surati dal ci-dessous:
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- ¾ lentilles de pois de pigeon tasse (tuvar dal ou arhar dal)
- 2 tomates de taille moyenne, hachées
- 1 piment vert, haché (hari mirch)
- ¼ c poudre de curcuma (haldi)
- ¼ ou ½ cuillère à café de poudre de piment rouge (poudre lal mirch)
- 2 cuillère à soupe arachides crues non grillés
- 1 feuilles de curry sprig (kâdi patta)
- ½ pouces gingembre, finement haché (adrak)
- 1 cuillère à soupe ou 1,5 jaggery ou de sucre
- ½ ou 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel nécessaire
- ½ graines de moutarde de cuillère à café (rai) ou Sarson
- 1 pincée asafoetida (Hing)
- 2 à soupe d'huile ou de beurre clarifié
- 1-2 piments rouges secs (sookhi lal mirch)
Comment faire recette
ramasser et rincer le dal tuvar. pression cuire le dal avec les tomates en 2,5 ou 3 tasses d'eau jusqu'à ce que le dal est complètement cuit.
avec un fouet ou avec une cuillère en bois, écraser les lentilles à un mélange lisse.
ajouter les arachides, les piments verts, les feuilles de curry, poudre de curcuma, poudre de piment rouge, gingembre - jagré et sel au dal.
apporter tout le dal à ébullition puis laisser mijoter pendant 3-4 minutes.
si la consistance du dal devient épaisse, ajoutez un peu d'eau. éteindre la flamme.
chauffer l'huile ou le ghee dans une casserole. ajouter les graines de moutarde et quand ils pop, ajoutez le asafoetida.
enfin ajouter les piments rouges. faire frire pendant quelques secondes, mais ne brûle pas.
Verser rapidement cette trempe avec l'huile dans le dal.
remuer et laisser mijoter le dal pendant quelques minutes.
ajouter le jus de citron et mélanger. vérifier l'assaisonnement.
garniture Surati dal avec des feuilles de coriandre.
servir le dal Surati chaud avec rotis ou de riz avec un plat de légumes latéral.
1. selon vos préférences d'épices, vous pouvez régler la poudre de piment rouge, piments rouges et piments verts dans le dal Surati.
2. la cohérence du dal Surati est généralement mince, mais vous pouvez faire une consistance moyenne un.