Thon - Mâche Pain Rolls, Fiona Sincèrement, Lovin - la maison

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Mes excuses pour disparaître les deux dernières semaines. La vie est devenu fou soudainement dans les deux dernières semaines en raison de travaux d'engagement. Les travaux ont pris jusqu'à 2/3 de ma vie de tous les jours et le reste 1/3 va au lit! Je suppose que je devrais être heureux que le travail prend beaucoup de temps jusqu'à ce qui veut dire que je fais bien avec mes affaires, mais, cela signifie que j'ai moins de temps dans la cuisine. Je suis arrivé à une étape que je pensais juste besoin que de temps pour faire un peu de cuisson avant que mes compétences disparaissent et je tout complètement perdu.

bien, c'est une histoire de côté!)

Quoi qu'il en soit, dernièrement j'ai trouvé cette recette taïwanaise qu'un blogueur a fait, Carol; une de la recette que j'aime particulièrement est celui que je fais. Je l'ai essayé d'utiliser sa recette mais je triai tweak ici et là juste pour faire les choses à mon goût. En fait, la façon dont elle utilise la technique de torsion est si bon que je pensais que je vais faire un essai!

  • 350 grammes de farine de pain
  • 50 grammes de sucre blanc
  • 5 grammes de sel
  • 1x gros œuf
  • 8 grammes de poudre de lait
  • 125ml de lait
  • 7 grammes de levure instantanée
  • 120 grammes Utane Coller
  • 30 grammes de beurre non salé

Pour les garnitures

Pour l'utilisation de machine à pain:

  1. Placez tous les ingrédients du pain (sauf le beurre) dans la machine à pain (à partir d'ingrédients humides aux ingrédients secs) dans la machine à pain.
  2. Démarrez la fonction de la pâte dans votre machine à pain jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. Ouvrez le couvercle et ajouter le beurre. Laissez la machine à pain continue jusqu'à ce que le processus se termine. (A pris note du processus comprend 60 minutes Temps de repos - vérifier votre machine à pain pour assurer cela s'applique à la machine). Si elle ne comprend pas le temps de repos, laissez reposer la pâte dans la machine pendant 60 minutes.
  3. Au bout de 60 minutes, fourrer un doigt dans la pâte et si le trou reste, la pâte est prête. Sinon, laissez reposer pendant 10-15 minutes.
  4. Sur une surface de travail, couvrir avec de la farine de pain léger, et pétrir la pâte pour libérer l'excès d'air.
  5. Suivre le reste des étapes ci-dessous (pour former la forme).
  1. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients secs et les ingrédients humides (sauf pour le lait et le beurre) et pétrir pour former une pâte, ajouter graduellement le lait en 3 fois séparés et pétrir que vous allez former une belle pâte brillante.
  2. Ajouter le beurre et pétrir pour bien mélanger.
  3. Tenir un côté de la pâte à pain et frapper la pâte vers une surface de travail, faire pivoter et répéter. Le but est d'assurer pour libérer l'air supplémentaire dans la pâte. Continuer jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et se séparent.
  4. Rouler la pâte en boule et placer dans un grand bol, recouvrir d'un film plastique. Reposez-vous pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte augmenter deux fois sa taille. Placez dans un endroit chaud pour permettre l'expansion de la pâte.
  5. Au bout de 60 minutes, fourrer un doigt dans la pâte et si le trou reste, la pâte est prête. Sinon, laissez reposer pendant 10-15 minutes.
  6. Sur une surface de travail, couvrir avec de la farine de pain léger, et pétrir la pâte pour libérer l'excès d'air.
  7. Suivre le reste des étapes ci-dessous (pour former la forme).

Préparation des garnitures et plaque de cuisson:

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