Top 12 fromages portugais Vous devez essayer, Delishably
fromages portugais
Je suis un grand amateur de fromage alors quand je me suis déplacé au Portugal il y a deux ans, j'étais excité de constater que le Portugal a une grande variété de fromages artisanaux produits dans tout le pays. Qui savait? Je n'avais été familier avec les variétés de fromages européens de la France et de l'Italie, mais de passer à Lisbonne mettre définitivement les fromages portugais sur la carte des fromages délicieux pour moi.
« Fromage » en portugais - Autres Mots utiles fromagère
Avant je vous présente de délicieux fromages du Portugal, je voudrais vous familiariser avec un certain jargon de fromage portugais utile.
Curado. Vieilli
Queijo. Fromage
Azeitão fromage
Azeitão est l'un de mes fromages portugais favoris personnels - non seulement à cause de son goût unique, mais aussi en raison de la façon dont il est servi et le fait qu'il est complètement végétarien convivial.
Ce fromage crémeux est fabriqué à partir de lait cru de brebis dans la ville de Azeitão, situé à environ 25 miles (40 km) à l'est de Lisbonne.
Azeitão fromage est fait avec des fleurs de chardon, plutôt que de la présure animale. Présure est utilisé pour coaguler le lait dans le processus de fabrication du fromage et la plupart des fromages utilisent la présure animale qui vient de la muqueuse de l'estomac de l'animal que le lait du fromage provient.
J'adore l'arôme terreux de ce fromage. Mon copain et moi aimons Ouvrir le dessus, prenez une cuillère et se livrer à ce fromage spécial pendant que nous regardons v.s. Ou si nous avoir de la compagnie, nous SCOOP le fromage à pâte molle sur du pain croustillant et le servir en-cas.
Queijo de ÉVora | La source
fromage Cabra Transmontano
Cabra fromage Transmontano est un fromage extra-dure au lait de chèvre en Bragance et Vila Real (dans le nord du Portugal). Mais pas seulement une chèvre, la race de chèvre Serrana Negra est utilisé. Il a mûri pendant au moins 60 jours.
Ce fromage est idéal pour râper ou couper juste et manger comme il est.
fromage Nisa | La source
fromage Evora
Évora, situé à environ 90 miles (150 km) à l'est de Lisbonne a sa propre variété de délicieux fromage - fromage Evora. Il est semi-dur ou dur fromage de lait de brebis non pasteurisé. Il a une saveur salée et crémeuse et le goût du mouton se développe le vieillissement de fromage.
Vous pouvez également trouver le fromage Évora conservé dans l'huile d'olive et on l'appelle « Queijinhos do Alentejo ».
fromage Nisa
fromage Nisa est ferme texture, non pasteurisé, et fait de la race Saloio cru de lait de brebis (lire: de haute qualité). Végétariens serait heureux de savoir que ce fromage est produit à partir de la présure végétale. Et le goût? Il est terreux, devenant ainsi l'herbe-y et agrumes y.