Trofie Pasta Egg-less Pâtes fraîches Pâte, le chef Fabio Viviani
Trofie Pasta (Egg-less pâtes fraîches de pâte)
Ingrédients:
2 tasses de farine, plus plus
1 tasse d'eau
2 c. Sel
Méthode:
1. Ajouter de l'eau et verser la moitié de la farine dans un batteur sur pied et à l'aide d'un crochet pétrisseur, commencer à vitesse moyenne. Ajouter lentement la farine et laisser combiner complètement avant d'ajouter le lot suivant. Pour ce faire, 3-4 fois. Assurez-vous d'aider à absorber la pâte en grattant les parois du bol de mélange avec vos mains. Vous pourriez avoir besoin plus ou moins d'eau. En fonction de la cohérence, vous cherchez quelque chose qui peut être formé ensemble pressés. Ceci est la texture correcte.
2. Retirez la pâte du mélangeur et faire minces « serpents » avec la pâte. Aligner les pâtes, puis les couper en petits morceaux. OU faire des serpents un peu plus épais et de passer cette pâte à travers un accessoire hachoir à viande et la découper tous les 2-3 pouces. Assurez-vous d'avoir beaucoup de farine si la pâte ne soit pas coincé en sortant. Mélanger toutes les pâtes dans un peu de farine pour se assurer entièrement enduit.
3. Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Faire cuire les pâtes jusqu'à plus blanc peut être vu quand on les coupe dans la pâte cuite, environ 10 minutes. Égoutter et sur un plateau de feuille pour refroidir au réfrigérateur.
CONSEIL - Pour faire Pici Pasta, prendre les mêmes serpents minces et rouler pour ressembler un spaghetti épais.
Il y avait un problème de chargement de votre chronométré LeadBox ™. S'il vous plaît vérifier les paramètres plug-in.
Il y avait un problème de chargement de votre sortie LeadBox ™. S'il vous plaît vérifier les paramètres plug-in.