Trois-pois, noix de cajou - Sauté de tofu Recette
Note: les indications de recettes sont de la taille d'origine.
- 1 extra ferme emballé dans l'eau de l'emballage 14 onces ou tofu ferme, égoutté
- 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium
- ½ cuillère à café de sauce chili et à l'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola, divisée
- 1 tasse d'oignon haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 ½ tasses de sucre pois mange-tout (8 onces), coupé
- 2¼ tasses pois de neige (8 onces), parées
- 1 tasse de petits pois frais ou surgelés (décongelés)
- ½ tasse de moitiés de noix de cajou légèrement salée et des pièces
Préparation
50 m- Pliez une serviette de cuisine propre et le placer sur une planche à découper ou une grande assiette. Réglez le tofu sur la serviette. Mettez une autre serviette propre plié sur le tofu et placer un plat, un poids lourd (comme un poêle lourde) sur le dessus; égoutter pendant 30 minutes.
- Fouetter la sauce hoisin, la sauce soja et la sauce chili et à l'ail dans un petit bol.
- Couper le tofu en cubes pressé ½ pouces. Chauffer l'huile 1 cuillère à soupe dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il vibre. Ajouter le tofu et cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il brunisse, 6 à 8 minutes. Transférer dans une assiette.
- Remettez le poêle à la chaleur et ajouter l'huile 1 cuillère à soupe restante. Incorporer l'oignon, l'ail et gingembre; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute. Ajouter les pois, les pois mousquetons de neige et pois; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que vert clair, 2 à 3 minutes. Retournez le tofu dans la poêle avec le mélange hoisin et noix de cajou; cuire, en remuant, jusqu'à ce que chaud, environ 1 minute.
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Par: EatingWell utilisateur
Même pour les mangeurs grande non tofu J'ai essayé cette recette 2x maintenant. Ma famille préfère certainement le tofu à être bien tassé et très ferme. J'ai utilisé un TofuXpress à la mienne sur la deuxième fois, en appuyant pendant la nuit. A travaillé beaucoup. J'espère que les gens se rendent compte combien mieux tofu peut être lorsque son pressé (même si vous ne pressez avec une plaque et des serviettes en papier)! Avantages: facile saveur
Par: EatingWell utilisateur
Savoureux et acidulé! Ce fut un sauté très savoureux. Je ne pouvais pas traquer les pois instantanés, donc je substitué cela avec edamame à la place. J'ai aussi fait des nouilles sur le côté avec la même sauce utilisée dans cette recette - il a fait un excellent accompagnement. Je vais certainement être faire encore une fois. Avantages: Facile à faire et délicieux Inconvénients: le sucre et les pois mousquetons de neige pas toujours facile de trouver sans payer $$$