Unniappam-Unniyappam Recette-Neyyappam-Vishu Recettes spéciales, Padhuskitchen
Unni appam est un casse-croûte populaire au Kerala préparé à partir de riz, jaggery, banane et ghee.Today je vais partager avec vous 2 méthodes de préparation unniappams. Une que j'appris de mon ami et une autre est une version instantanée que je l'ai obtenu d'un magazine. Je l'ai essayé et testé les deux méthodes. Personnellement, j'aimé le résultat de la première méthode, mais je partage avec vous l'autre méthode aussi (version instantanée) car il peut être pratique quand vous n'avez pas beaucoup de temps pour la méthode élaborée. Aujourd'hui, nous allons apprendre comment préparer unniappam suivant nos recettes faciles.
Raw Rice - 1 tasse
Jaggery -1 tasse + 2 c
Banane - 1 (taille moyenne)
cardamome en poudre - une généreuse pincée
morceaux de noix de coco -3 cs
Les graines grillées au sésame - 1/2 c
soda cuisine - une pincée
Huile et ghee pour appams cuisine
pan de Paniyaram ou appa chatti
Laver et faire tremper le riz pendant la nuit ou pendant 5-6 heures.
Égoutter l'eau et broyer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez-le pendant 4-5 heures. (Ce que je ne l'étais, je, tritura le riz trempé nuit le matin et unniappams préparés le soir.)
morceaux de noix de coco Fry dans un peu du beurre fondu et le garder de côté.
Ajouter jagré râpée, la banane hachée au riz moulu et broyer à nouveau. (Si jagré a impuretés, dissoudre dans peu d'eau, égouttez puis broyer avec du riz)
Ajouter la poudre de cardamome, graines de sésame, des morceaux de noix de coco frites, soda de cuisson et bien mélanger. La consistance de la pâte ne doit pas être trop mince ni trop épaisse, donc ajuster en conséquence.
Faire chauffer une poêle à paniyaram, ajoutez une cuillère à café d'huile + 1/2 cuillère à café de beurre clarifié dans chaque trou du chatti APPA ou un moule à paniyaram.
Lorsque le ghee huile + devient chaude, réduire la flamme à bas et remplir les trous avec la pâte. (Remplir jusqu'à 3/4 e du trou). Maintenant, faites cuire à couvert à feu moyen.
Lorsque le fond commence le brunissement, retournez-le de l'autre côté avec une cuillère ou une brochette.
Laissez l'autre côté se cuire à découvert jusqu'à brun doré. Une fois cuit, retirer et égoutter sur une serviette de cuisine.
Répétez le même processus pour le reste de la pâte.
Note- Vous obtiendrez unniyappams doux que si le riz est trempé pendant si longtemps et fermenté.
Méthode 2 (version instantanée)
La farine de riz - 1 tasse
Farine de blé -1/4 tasse
Jaggery - 1 1/4 tasse
bits de noix de coco - 1/4 tasse
taille moyenne de banane
poudre de cardamome - 1/4 c
soda cuisine - une pincée
mélange d'huile + ghee pour la friture
Appam chatti
morceaux de noix de coco Fry dans 2 cuillères à café de beurre fondu et le garder de côté.
Chauffer 1/4 tasse d'eau et dissoudre jaggery en elle. Filtrer pour enlever impurities.Keep ce prêt.
Dans un bol, mélanger la farine de riz et de la farine de blé.
Ajouter la banane hachée et à la purée bien.
Ajouter jagré chaud au mélange ci-dessus.
Puis ajouter morceaux de noix de coco fritures, poudre de cardamome, de la soude de cuisson et mélanger well.This est la pâte à unniyappam.
Suivre la même méthode que celle donnée dans la première recette de préparation unniappams.
Je vous souhaite une très bonne Vishu.
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