28 états Comment faire Pandi Karnataka Curry
Nous vous avions demandé, cher lecteur, de partager avec nous des recettes et des photographies de l'un de ces plats merveilleux des 28 Etats de l'Inde. Aujourd'hui, nous vous apportons la recette de Pandi Curry de Karnataka.
N ien peut éventuellement vous préparer à la diversité de l'Inde et de ses cuisines.
Nous vous invitons, nos chers lecteurs, de partager des recettes de plats de sélection de 28 États de l'Inde.
K odagu ou Coorg est un beau quartier verdoyant de la colline dans le Karnataka, célèbre pour ses plantations de café et de beauté naturelle. Les grains de café, poivriers, vallées profondes et les routes, bordé d'arbres sont purement l'essence de Coorg.
Pandi (ou de porc) est un curry brun foncé, plat exotique et aromatique qui en fait partie intégrante de la cuisine Kodagu.
- 1 kg de porc (3/4 1/4 viande et graisse)
- Une petite cuillère poudre de curcuma
- Sel au goût
pour le masala brun
- 4 cuillerées à soupe de graines entières de coriandre
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
- Quelques grains de graines de fenugrec
- 3-4 piments rouges secs
- Broyer tous les ci-dessus pour faire le masala brun alimenté à sec.
pour la pâte verte grossière
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Voici les autres recettes que nous recherchons ainsi que des photographies
Arunachal Pradesh. Porc fumé En Sengmora Xaak
Haryana. Bajra Khichdi
Himachal Pradesh. Madra
Jammu-et-Cachemire. Kalaadi fromage
Manipur. Khaman Asinba Kangshoi
Meghalaya. Jadoh avec du porc
Nagaland. Nagaland de porc avec pousses de bambou sec
Rajasthan. Malaai ghewar
Tamil Nadu. Kambou Koozh
Tripura. Awan Bangwi Avec Wahan Mosdeng Et Khundrupui Feuille
Uttar Pradesh. Baingan Ki Lonje
Uttarakhand. Bal Mithai
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