Birch Stump gâteau - Clockwork citron
Gâteau Birch Stump
# 0160; Ses gâteaux sont si jolie que j'avais un choix de la difficulté que l'on à faire d'abord. Mon petit ami m'a suggéré d'essayer faire la souche de bouleau # 0160; comme cadeau de remerciement pour son collègue qui a récemment nous a aidé à abattre un arbre dans notre cour. Abattre un arbre entier est beaucoup de travail (ou si j'entends .. quelqu'un a réussi à échapper à prendre part à cette tâche particulière) si un gâteau a été sans aucun doute pour
Alors que les trois couches 6 pouces rafraîchissaient, je fouetté un lot de meringue suisse buttercream (SMB) en utilisant la recette de Carey et de beurre non salé Stirling. Si vous avez déjà fait SMB avant de vous le savez peut se retourner contre vous sous la forme de coagule tenaces, laids qui refusent parfois d'être fouetté dans des pics satinées. Cette recette a fonctionné parfaitement bien, 100% parfait.Le dieux SMB étaient gentils avec moi et se sont réunis tous les soyeux et lisse, dès que le beurre a été ajouté tout. Aucun sacrifice humain nécessaire de # 0160.
# 0160; La première étape dans la création de la conception du journal de bouleau est de pipe les anneaux en bois sur le dessus. Une partie du SMB est teinté trois différentes nuances de brun puis placés dans des sacs de tuyauterie (idéalement chaque sac serait équipé d'un n ° 8 pointe, mais je n'avais une astuce pour que les deux autres sacs ont été tout simplement ciselée à la fin)
Les anneaux commencent comme un cercle d'ambiance au centre du gâteau, puis les différentes couleurs sont alternées dans les anneaux .. encore et
jusqu'à ce que tout le sommet du gâteau est recouverte jusqu'au bord. Puis le gâteau remonte dans le réfrigérateur jusqu'à ce que la cerise est ferme. Une fois que l'entreprise, il est temps pour la meilleure étape de tous!
# 0160; un bord plat, comme une spatule à glacer est utilisé pour couper / gratter les parties rugueuses de la glace pour révéler les bagues lisses dessous! Parce que la cerise est ferme, il ne Smoosh ni bavure, il coupe tout de suite sur une surface plane annelé. Donc, si cool. Je ne peux pas attendre pour essayer cette technique avec certains de mes propres dessins.
Ensuite, le gâteau est glacé sur les côtés avec le SMB non teinté et la glace est construit le long des bords. J'ai utilisé une spatule à glacer pour lisser le corps du gâteau, puis le laisser refroidir jusqu'à ce que la glace était ferme. Ensuite, j'ai utilisé un couteau pour couper le haut en dents de scie des bords au large, puis le niveau lissée aux anneaux de passepoilées à l'aide de la spatule. # 0160;
La meilleure partie est que si je n'aimais pas comment ils se sont avérés, je ne pouvais tout simplement les gratter et re-pipe de la région. Nous étions dans une course pour sortir la porte, donc je ne avons passé quelques minutes de mettre les bandes sur (et que quelques-uns, notamment à remettre, je ne l'ai pas aimé) et était vraiment satisfait de l'effet qu'elle a sur le gâteau.
Il a été le parfait cadeau de remerciement, plus je pense qu'il regarderait adorable sur une table de dessert ou à un sylvestre BBQ # 0160.
Si je devais le faire à nouveau, je crée plus de contraste entre les couleurs anneau (dans la vie réelle, vous pouvez voir les trois couleurs, mais les photos que je trouve difficile de faire la différence entre le briquet deux) mais sinon je d suivre son tutoriel à nouveau exactement le même # 0160.
Meringue Suisse Buttercream Icing
Donne environ 5 # 0160; tasses (1,25 L)
1 1/2 tasse de sucre granulé
1 tasse de grands blancs d'oeuf (environ 7)
1 1/2 c extrait de vanille
2 tasses de beurre non salé, ramolli (1 lb / 454g) - J'utilisé Stirling de cette non salé
1. Dans la partie supérieure d'un bain-marie, sur mijoter l'eau, mélanger le sucre, le sel et les blancs d'oeufs. La chaleur, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre est dissous et le mélange a atteint 140 ° F (60 ° C) ou est trop chaud au toucher
2. Verser le mélange d'oeufs dans un bol de batteur et battre à vitesse moyenne, jusqu'à ce que les crêtes molles forment et on refroidit le mélange à la température ambiante. Incorporer la vanille.
3. Pendant ce temps, coupez le beurre en petits cubes, environ 1/4 de pouce (5 mm) en taille.
4. Ajouter les cubes de beurre aux mélanges d'œufs refroidis, deux ou trois à battre le temps jusqu'à ce que tous le beurre est incorporé et la cerise est lisse et satinée.
5. Utiliser immédiatement ou couvrir de pellicule plastique directement sur la surface et stocker à une température de chambre froide pendant 24 heures
# 0160; Information: L'éditeur m'a fourni une copie d'examen gratuit de ce livre, mais je n'étais pas tenu de fournir un examen de toute nature. Je reçois souvent des copies d'examen et seulement partager les livres que je pensais vraiment bien amusés et que vous apprécieriez aussi. Stirling m'a fourni avec le beurre, mais je ne recieve aucun paiement pour ce poste, j'utiliser leur produit parce que je l'apprécie sa qualité # 0160.
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