Boisson traditionnelle des Caraïbes Sorrel
S'il y a une boisson dans les Caraïbes qui crie « Noël » il aurait certainement être alezan. De Trinité-et-Tobago dans le sud (y compris le Guyana dans la partie continentale Amérique du Sud) à la Jamaïque dans le nord, comme vous vous faites chemin de la chaîne de l'île ... insulaires tous apprécient un verre de l'oseille ces jours chauds des Caraïbes. Comme nous l'avons dans les îles des Caraïbes nous aussi avoir des variations de cette boisson rafraîchissante (recette). donc s'il vous plaît l'utiliser comme un guide de base pour la fabrication et l'oseille n'ajoutez votre touche personnelle.
1,5 lb fleurs d'oseille (garni)
8 tasses d'eau
1 bâton de cannelle
2 morceaux d'écorce d'orange séchée
4 clous de girofle
tranche épaisse de gingembre
sucre pour sucrer
* Remarque: Si vous aimez boire alezan plus fort, assurez-vous de doubler la quantité de pétales d'oseille que vous utilisez. Notez également que si vous utilisez des pétales d'oseille séchées, 1 lb vous donnera une bière beaucoup plus forte que les feuilles fraîchement cueillies.
Ceci est une recette très simple et tout ce qu'il faut vraiment est la patience. Retirez le noyau de fleurs d'oseille et jeter, puis placez tous les ingrédients dans une grande casserole, couvrir avec l'eau et porter à ébullition.
* Rappelez-vous de voir ma note ci-dessus à propos de la réalisation d'un fort brassage! Réduire à frémissement et laisser aller pendant environ 30 minutes. Ensuite, retirez du feu, couvrez et laissez infuser pendant quelques heures. Maman allait toujours du jour au lendemain pour un maximum de saveur. Si vous vous demandez ce que la peau d'orange est. maman a toujours la peau (peau) d'oranges elle éplucher pour nous, accroché dans un coin de la cuisine pour sécher. La peau d'orange séchée (peau) serait alors utilisé pour parfumer les boissons comme l'oseille et font aussi des thés merveilleux (apaisant).
Il est maintenant temps de souche (et jeter). Je recommande à double rude épreuve avec une passoire très fine ou d'un chiffon fromage pour enlever les débris. Refroidissez et sucrez à votre goût.
sucre de canne à sucre brun est traditionnellement utilisé édulcoration alezan, mais vous pouvez utiliser tout édulcorant que vous préférez. Rappelez-vous d'ajouter un peu de glace pilée et citrons verts tranchés ou citrons service et du pic, vous pouvez certainement les choses avec un tiret ou deux de rhum et bitters Angostura.
Pointe. double ou triple sur la quantité de pétales d'oseille que vous utilisez et la bière résultant peut être utilisé comme un concentré. bouteille simplement et stocker dans le réfrigérateur. Ensuite, utilisez au besoin (ajouter une petite quantité à l'eau, sucrer) quand vous avez envie d'un grand verre d'oseille fraîche.