cuisine asiatique peut être une catastrophe nutritionnelle sinon commandé avec soin
cuisine asiatique peut être une catastrophe nutritionnelle au restaurant, avec quelques plats nappage 1300 calories - et c'est avant d'ajouter du riz ou des nouilles. Mais commandé droit, il peut être un moyen facile, emballé saveur à incorporer des protéines maigres et une variété de légumes frais dans votre alimentation.
Notre version américanisée de la nourriture chinoise ont tendance à avoir le plus grand nombre de calories emballés bombes dans le menu; cuisine vietnamienne a le moins. Mais tous les types de cuisine asiatique offre des options nutritives, ainsi que des plats qui sont l'équivalent calorique et de la graisse de plusieurs Big Mac. Il est dans la façon dont vous commandez.
Chinois: La plupart des options nutritives
Wraps poulet-laitue. Fractionner entre deux personnes, il est d'environ 300 calories par portion.
amuse-gueule de thon poêlé. environ 300 calories de protéines oméga-3 riches.
soupe de goutte d'œufs et de la soupe chaude et aigre: Chacun a moins de 100 calories par tasse, mais ils sont emballés avec du sodium.
Moo Goo Gai Pan (poulet et légumes): a tendance à être l'une des options à faible teneur en calories, car il est fait avec une sauce à base de bouillon de poulet.
Comment commander chinois, japonais, vietnamien - Thai
- Stick avec des protéines maigres (poulet, fruits de mer, bœuf maigre, porc ou tofu), les charges de légumes, peu ou pas de riz ou de nouilles, et allez-y doucement sur les sauces sucrées et / ou crémeux.
- Méfiez-vous des éléments de menu qui sont battues et frits.
- Méfiez-vous des sautés, ce qui peut ajouter des centaines de calories, selon la quantité de pétrole est utilisé. Pour être sûr, demander des plats à préparer avec peu ou pas d'huile. (Pour un coup de pouce nutritionnel ajouté, demande que les articles cuits à la vapeur ou de bouillon velveted (cuits dans l'eau assaisonnée au lieu de l'huile).
- Il suffit de dire non aux nouilles. Bien que les nouilles de verre et des nouilles de riz (160 calories et 192 calories par tasse, respectivement) sont plus faibles en calories que les pâtes ordinaires (220 calories par tasse), ils sont toujours juste féculents blanc, avec un minimum de fibres. Demandez au serveur de servir sans.
Meilleur pari. Demander le poulet ou des crevettes avec des légumes, cuits à la vapeur, sauce sur le côté.
Même si ce n'est pas dans le menu, tous les restaurants chinois peuvent le faire pour vous. Veggies tels que les épinards, bok choy, pois mange-tout, champignons, haricots verts et les asperges ont seulement 40 à 50 calories par une portion d'une tasse aussi longtemps qu'ils sont cuits à la vapeur ou sautées sans huile.
fort à parier. Toute protéine (crevettes, poulet, porc, boeuf ou tofu), sautés avec des légumes non féculents (haricots verts, le brocoli, les pois de neige, etc.) à la demande de « la lumière sur les huiles, » environ 300 calories par portion. Il suffit de garder à l'esprit qu'un plat principal chinois typique est en fait environ trois portions.
Chinois: moins d'options nutritives
Tout ce qui est croustillant, le sésame, aigre-doux, ou du nom général Tso: Tous peuvent avoir 1300 calories ou plus par ordre. Et juste parce qu'il est le poulet ne veut pas dire qu'il vaut mieux pour vous. Battue et frites, plats de poulet chinois peuvent facilement dépasser 1000 calories.
plateaux de démarrage: Facteur dans environ 200 calories par rouleau d'oeuf sur le plat et un énorme 1300 calories pour la portion de la taille d'entrée de nervures de rechange.
Le riz blanc: Même le riz cuit à la vapeur ordinaire peut ajouter plus de 420 calories emballés glucides à toute entrée.
riz frit: Un ordre ajoute plus de 1200 calories.
Lo mein et chow mein: Chaque paquet dans environ 1000 calories, riches en matières grasses riches en glucides par plaque.
Sauté aubergines. Peut avoir 500 à 1000 calories par commande, en fonction de la quantité d'huile utilisée.
Thai: La plupart des options Nutritifs
Satay. brochettes de poulet ou des crevettes, recouverts de sauce au curry ou d'arachide, et grillé. Pleine de saveur et de protéines maigres; faible en gras, et moins de 100 calories par brochette. Il suffit de prendre facilement sur la sauce d'arachide.
Mian Yuan. fraîches rouleaux d'été (Unfried) avec la viande de porc maigre ou de crevettes avec des légumes et quelques nouilles, enveloppés dans une feuille mince de papier de riz. Avec seulement 60 à 80 calories chacun, pensez à ces derniers comme meilleurs pour vous oeuf rouleaux, aussi longtemps que vous utilisez avec parcimonie la sauce.
Soupe de Tom yum. viande maigre ou fruits de mer dans un bouillon épicé aux champignons, la citronnelle et les assaisonnements, et environ 150 calories par bol.
Yum Neua Yahng. salade de bœuf épicé avec une (faible en gras) vinaigrette chili-lime, et généralement de 250 à 300 calories.
plats Wok. poulet sautés, crevettes, pétoncles, ou de boeuf maigre (lumière sur l'huile), servi sur les légumes cuits à la vapeur. Passer le riz et vous pourrez facilement économiser plus de 200 calories.
Thai: moins d'options nutritives
Crevette à la noix de coco. Battue et frit et servi avec une sauce de piment doux, cette entrée peut ajouter plus de 700 calories à votre repas.
soupe Tom Kha. à base de crème de noix de coco signifie qu'il est riche en matières grasses et en calories.
Curry. vert, rouge ou jaune, avec du tofu, du poulet, des crevettes ou du boeuf. Plus de 700 calories et la valeur de graisses saturées d'un jour peuvent être entassées dans une partie de taille entrée - et il est servi sur un tas de riz blanc. (Passer le riz, et de manger de la viande ou du tofu et légumes avec une fourchette au lieu d'une cuillère. Vous aurez la saveur de curry que vous avez envie, avec beaucoup moins de glucides, de gras saturés et en calories.)
Pad Thai, Drunken nouilles (nouilles de riz poêlée) et Pad Woon Sen (nouilles de verre poêlées): Une portion peut 700 calories haut, avec le carburateur équivalent d'au moins sept tranches de pain.
Kao Pad (riz frit): facilement plus de 500 calories par commande - et il est à peu près tous les glucides gras et blanc.
Mee Grob. nouilles croustillantes frites avec une sauce aigre-douce. Que dire de plus?
Japonais: Les options les plus nutritifs
Sashimi. Juste le poisson cru, coupé en tranches minces, il est le nec plus ultra en protéines maigres cœur en bonne santé. Sashimi a environ 15 à 30 calories par tranche, en fonction de la taille et le type de poissons.
Tataki au thon. Légèrement poêlé, il est tout aussi faible en calories que sashimi, once pour once.
Soupe miso. Prenez le bord au large de votre faim pour seulement 40 à 50 calories par bol.
salade d'algues et de la salade de germes de soja. une faible teneur en calories commencent à votre repas.
Edamame. seulement 120 à 150 calories par la taille de l'amuse-gueule.
brocolis, oshitashi (épinards cuits à la vapeur), et sunomuno (concombre en fines tranches avec du vinaigre de riz): Ils le rendent facile d'obtenir vos légumes dans, pour moins de 100 calories par plat d'accompagnement.
Le maigre sur des rouleaux. La plupart des rouleaux de plus petite taille ont environ 200 à 300 calories; de plus grands rouleaux spéciaux (tels que le rouleau et le rouleau de tigre arc en ciel) ont typiquement 400 à 500 calories ou plus. Vous pouvez facilement enregistrer 100-200 calories et 20-40 grammes de glucides par nixing le riz et en demandant que votre rouleau enveloppé avec du concombre, du papier de riz ou de papier de soja, tous qui ajoutent des glucides ou un minimum de calories. (L'option de riz brun ajoute de la valeur nutritive et un peu plus de fibres, mais les glucides et de calories sont les mêmes que ce soit blanc ou brun.)
Japonais: options les moins nutritifs
quoi que ce soit tempura. Cela signifie qu'il est meurtri et profondément frit.
quoi que ce soit croquante. Cela signifie aussi fried - si un saupoudrage de quelques croquants ici et là ne fera pas beaucoup de différence.
bol de riz teriyaki (avec du poulet, du boeuf ou saumon): Entre le riz blanc et la sauce teriyaki sucrée, ces entrées peuvent avoir jusqu'à 1000 à 1200 calories, avec environ 160 grammes de glucides et 50 grammes de sucre.
Options les plus nutritifs: vietnamienne
Goi Cuon. des rouleaux de printemps réfrigéré, non frites, et seulement environ 60 calories chacune.
Bo Nuong (boeuf satay) et Ga Nuong (satay de poulet): faible en gras et riche en protéines. Il suffit d'aller facile sur la sauce.
Canh Chay. un légume à base de bouillon, soupe tofu avec moins de 100 calories par portion.
Pho Bo (soupe de nouilles de boeuf) ou Pho Ga (soupe de nouilles de poulet): Ajouter les herbes, les poivrons et les germes de soja (vous pouvez demander une portion supplémentaire de germes de soja), mais tenir les nouilles et vous économiser environ 200 calories et 45 grammes de glucides pour chaque tasse.
Bo Xao salade. assaisonné boeuf sauté sur un lit de laitue, servi avec du papier de riz et d'herbes pour emballage. Allez la lumière sur la sauce nuoc mam.
Chignon. vermicelles bols à salade, avec le bœuf maigre, porc, poulet, crevettes ou tofu sur les concombres déchiquetés, des herbes, des germes de soja et la laitue. Demande sans le vermicelles d'économiser environ 200 calories et 45 grammes de glucides.
Vietnam: moins d'options nutritives
Cha Gio. rouleaux d'oeufs frits; chacun ajoutera 150 à 200 calories au total de votre repas.
Nuong Cuon. boulettes de viande de porc (à base de graisse de porc ajoutée) enveloppés dans du papier de riz.
Pho Ap Chao. nouilles de riz poêlé avec du boeuf et des légumes. La version vietnamienne du Pad Thai, il peut avoir jusqu'à 700 calories, selon la quantité d'huile utilisée.
Xoi Ga Tour Xuong. riz gluant cuit à la vapeur douce, garni de tranches de poulet et saucisses déchiquetés. Assez dit.