Dix mythes sur Food Trucks
Exécution d'un camion de nourriture est facile
Pour exécuter un camion de nourriture, vous devez être dans les rues de six ou sept jours par semaine au service déjeuner et le dîner, sans parler de la nécessité d'être présent à tout événement camion de nourriture qui apparaît. Posséder un camion alimentaire signifie travailler une majorité de vos heures de veille, surtout au début de votre entreprise.
L'exécution d'un camion de nourriture implique des heures extrêmement longues, peu importe la qualité de votre personnel. Le succès de votre entreprise mobile est directement liée à la quantité de temps et d'effort que vous mettez à l'exécuter.
Vous aurez un camion riche en cours d'exécution alimentaire
Parce que l'industrie alimentaire mobile est de voir une grande popularité et de l'expansion, certaines personnes pensent que l'ouverture d'un camion de nourriture est devenu le prochain modèle d'affaires pour devenir riche rapidement.
Oui, les camions alimentaires peuvent gagner beaucoup d'argent. Cependant, la plupart d'entre eux passent généralement presque tout ce qu'ils font. Malheureusement, vos coûts fixes ne changent pas, et vos factures arrivent à échéance tous les mois.
Votre personnel doit encore être payé aussi. Vous devez charger votre camion avec de la nourriture pour chaque quart de travail, de sorte que vous devez payer pour vos ingrédients, le carburant et l'assurance. À moins que vous possédez déjà votre cuisine commerciale, vous allez devoir louer à votre propriétaire cuisine.
Si vous aimez cuisiner, vous devez ouvrir un camion alimentaire
Bien sûr, vos amis et votre famille continuent de vous dire que vous devriez ouvrir un camion de nourriture parce que vous êtes un grand cuisinier. Ils sont heureux d'avoir un repas gratuit quand ils visitent votre maison, mais des clients payants va réagir de la même façon si leurs sandwichs steak sont trop cuits?
Au lieu de sauter aveuglément dans un grand investissement de temps et d'argent, essayez la restauration quelques petits partis pour les personnes qui ne sont pas vos amis ou en famille. Obtenir des opinions honnêtes de personnes qui paient pour vos services vous diront très rapidement si vous devez convertir votre passe-temps dans votre carrière.
Parce que vous avez travaillé dans un camion de nourriture, vous êtes prêt à exécuter le spectacle
Travailler dans un restaurant ou un autre camion alimentaire avant de posséder un vous donne un avantage certain sur quelqu'un qui commence un camion qui n'a jamais travaillé dans l'industrie alimentaire mobile. Ayant déjà une expérience culinaire professionnelle, cependant, ne signifie pas nécessairement que vous découpez pour la vie en tant que propriétaire de camion de nourriture.
La possession d'un camion de nourriture est plus qu'un emploi à temps plein. Il ne va pas quand vous garer le camion.
Vous allez devenir un chef de célébrité
Tout le monde rêve de gloire et de succès, et les gens dans les industries de services alimentaires ne sont pas différents. Pourquoi voudriez-vous pas que si vous ouvrez un camion de nourriture, vous pouvez devenir le prochain Jamie Oliver, Anthony Bourdain, ou Bobby Flay?
Eh bien, il y a des dizaines de milliers de chefs et cuisiniers du monde entier, et littéralement des milliers de propriétaires de camion alimentaire talentueux et hautement qualifiés et des chefs de cuisine de restaurants qui sont en dehors complètement inconnus de leur région.
camions alimentaires concurrence déloyale avec les restaurants
L'une des plaintes les plus courantes par les restaurateurs mécontents est que les coûts relativement faibles des opérateurs de camions de nourriture leur donnent un avantage injuste. Avant la légère hausse récente des vendeurs de produits alimentaires mobiles partout aux États-Unis, cet événement dans l'industrie de la restauration a toujours été considéré comme un avantage concurrentiel.
camions alimentaires ne paient pas de loyer
camions alimentaires vont uniquement aux zones à la mode
Bien sûr, des camions de nourriture aller dans des zones à la mode; camions alimentaires se développent dans les zones à fort trafic de pied. Pourquoi des camions de nourriture ont lieu vers le bas à une fondation ou de location quand ils peuvent simplement démarrer leur camion et conduire vers une autre zone où les consommateurs passent leur temps?
camions alimentaires ne sont fidèles; la différence réside dans leur dévouement et, comme le montre à ce jour, les adeptes de camions de nourriture suivra leur nourriture partout où il va. Donc, si un camion de nourriture a un public dédié, il peut aller partout et faire fonctionner, créant ainsi de nouvelles zones à la mode.
camions alimentaires créent plus de trafic et de la pollution que les restaurants font
propriétaires malheureux restaurant qui veulent limiter la réglementation imposées aux propriétaires de camions de nourriture ont commencé le mythe que les camions alimentaires doivent créer un trafic supplémentaire et de la pollution dans les zones où ils fonctionnent sur la base du fait que les camions alimentaires sont des camions. Parce que les camions alimentaires passent la majeure partie de leur temps d'exploitation stationné dans un lot ou dans la rue vendant leur prix, le point de créer plus de trafic semble discutable.
Une autre façon de regarder cet argument est du point de vue que les camions alimentaires utilisent les médias sociaux pour informer les clients de leur emplacement de jour en jour. Une grande partie de leurs ventes proviennent de personnes déjà dans la région.
Plus l'industrie du camion alimentaire est populaire, plus il est probable que la technologie aidera à devenir plus vert aussi. Par exemple, beaucoup de camions autour des Etats-Unis exécutent déjà leurs véhicules hors de l'huile végétale qu'ils produisent de manière à réduire les coûts du pétrole pour le carburant et les émissions de leurs camions créent.
Le service de santé ne vérifie pas les camions de nourriture
L'idée que les camions alimentaires sont mobiles et donc incapables d'être suivis par les services de santé est tout à fait incorrect.
camions alimentaires suivent les mêmes règles et sont tenus de se soumettre aux mêmes types d'inspections que les restaurants. Les notes qu'ils reçoivent des inspecteurs de la santé doivent être placés dans des espaces qui peuvent être vus par le grand public ou les risques de camion étant arrêté.
En plus des inspections de santé standard du camion, les propriétaires de camions alimentaire doivent également être préoccupés par les inspections que leurs cuisines commerciales reçoivent. Si la cuisine reçoit une note d'échec d'un camion, le camion doit soit fermer jusqu'à ce que toutes les citations sont effacées ou passer à une cuisine commerciale qui a passé son inspection du département de la santé.