Faire cuire Flatbreads Thesaurus
biscuit pain = lavash = lawaash = paraki = pain cracker arménien = lahvosh = lavosh = lawasha = naan-e-lavaash Notes: Ceci est un grand pain plat du Moyen-Orient qui vient soit dur (comme un pirate) ou doux (comme une tortilla) . Vous pouvez adoucir lavash dur en humidifiant les deux côtés, puis de le placer dans un sac en plastique pour quelques hours.Substitutes: azyme OU naan (plus épais et pas aussi grande) OR tortilla (pas aussi grande)
tortillaNotes de farine: Ces enveloppes minces à base de farine du nord du Mexique sont utilisés pour faire des burritos, chimichangas, fajitas et autres plats mexicains. Ils sont plus souples que tortillas de maïs, ils sont donc un bon choix si vous avez besoin de rouler ou de plier les tortillas avant de les cuire. tortillas de farine sont disponibles en différentes tailles, y compris les petites, « tortilla fajitas » épais à grandes minces « tortilla burrito. » Substituts: tortilla de maïs (Si les utiliser pour faire des enchiladas, les adoucir en plongeant dans le bouillon de poulet chaud avant de les rouler Ce sont plus faibles en gras et moins souple..) OU chapati
focaccia Prononciation: FOH-KAH-chee-UH Notes: Un Focaccio est un pain plat italien qui ressemble à une pâte à pizza sans la garniture. Beaucoup de cuisiniers haut avec le fromage, les oignons, les herbes, les tranches d'aubergine et d'autres ingrédients avant la cuisson, mais vous pouvez aussi le servir nature. Substituts: fougasse ou en croûte pizza cuite au four ou la pâte à pain (rouleau plat avant cuisson)
fougasse Prononciation: foo-gahs Notes: Ceci est la version française de focaccia italienne. Substituts: focaccia ou cuit au four la croûte à pizza
gordita Prononciation: gore-DEE-TAH Notes: « gordita » (espagnol pour « un peu de graisse ») est comme une tortilla de maïs, mais en plus petit et plus gras. Il se gonfle un peu quand grillé, il peut être divisé pour former une poche et remplie. Substituts: tortilla de maïs ou tortilla pita ou de la farine OU Chalupa (similaire, mais en forme comme un bateau)
idli Notes: sud spécialités indiennes, ces gâteaux de riz cuits à la vapeur, puis servis avec des sauces. Substituts: naan OU paratha OU chapati
pain frit indien Notes: Une spécialité des Indiens d'Amérique du Sud-Ouest, ce pain plat est profondément frit juste avant de servir. Substituts: pain pita OU tortilla
injera = Prononciation de pain plat éthiopien: en JER-ah Notes: Ethiopiens utilisent ce pain plat légèrement acidulé à la fois comme une assiette et une cuillère pour manger leurs ragoûts traditionnels. Le injera est saturé avec des jus, et on mange à la fin du repas. Substituts: tortilla de farine (de diluant) naan
lefse Prononciation: LEFF-Suh Notes: Ce Norvégien flatbread ressemble à une tortilla de farine, seulement il est fait avec des pommes de terre en purée. Il est utilisé comme emballage pour diverses garnitures de sandwich. lefse séchées doivent être humidifiées, puis brièvement chauffé dans un four micro-ondes. Substituts: tortilla
Prononciation naan: NAWN Notes: Ce flatbread indien est fait avec de la farine de blé. Il est généralement servi chaud. Substituts: chapati OU tortilla de farine OU pita OU paratha ou de riz (Ceci est un autre accompagnement traditionnel de plats indiens.)
paratha Prononciation: pah-RAH-TAH Notes: Ce flatbread indien squameuse est fait comme la pâte feuilletée, en ce que la pâte est à plusieurs reprises roulé plat, brossé avec du beurre clarifié, plié, puis roulé à nouveau. Lorsque frit, le pain devient léger et squameuse. Il est servi avec des kebabs et des ragoûts, ou farcies de diverses garnitures. Substituts: chapati OU tortilla
piadina = piada = pié Prononciation: pyah-DEE-Nah Notes: Cette flatbread pliable italienne est généralement bourré de remplissage, autant que Tortillas sont en Amérique latine. Le pluriel est piadine. Substituts: tortilla
pupusa Notes: Une spécialité d'El Salvador, ce sont des tortillas farcies au fromage et d'autres arômes.