Ginataang Manok de Dilaw
Aujourd'hui, je le curcuma à mon Ginataang Manok de Dilaw. L'ajout de curcuma a donné une couleur jaune vif très appétissant à mon manok de ginataang autrement pâle. Il a également amélioré les saveurs du gingembre. Le gingembre est l'un des ingrédients doit avoir pour le plat de ginataang Pinoy.
La cuisine est bien sûr très semblable à la cuisson d'un plat ordinaire ginataang ou à mon autre ginataang manok. Voici la recette de mon Ginataang Manok de Dilaw. Essayez.
1 kilo de poulet coupé en morceaux servant, os
3-4 taille moyenne pomme de terre, à la peau découpée en quarts
1 grande crème de coco peut
1/2 tête d'ail, pelées, écrasées, hachées
Une taille moyenne oignon pelé, haché
Une taille moyenne poivron rouge, dé-tête de série, en lanières
2-3 gingembre taille du pouce, sans peau, coupé en fines lanières
3-4 piments verts
1 petit oignon de faisceau haché
1/4 tasse de sauce de poisson
1 c. grains de poivre concassés
1/2 -1 c. poudre de curcuma
sel
huile de cuisson
Dans une casserole de taille moyenne faire revenir l'ail, le gingembre et l'oignon jusqu'à ce que parfumé. Ajouter le poulet et faire cuire en remuant pendant 3 à 5 minutes. Ajouter dans les grains de poivre concassés et la sauce de poisson. Faire cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes. Ajouter à environ 3 à 4 tasses d'eau et la moitié de la crème de noix de coco. Continuer à cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les pommes de terre et continuer à cuire pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et le poulet sont cuits. Corriger saltines si nécessaire. Maintenant, ajoutez la crème de noix de coco restante, la poudre de curcuma, piments verts et le poivron rouge. Continuer de faire cuire encore 3 à 5 minutes. Lorsque vous avez terminé la garniture avec l'oignon de printemps haché. Servir avec beaucoup de riz.
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