L'arôme de Sakinalu est suspendu dans l'air - The Hindu
Venez Sankranti et les femmes ici sont occupés à préparer la sakinalu. le casse-croûte croustillante traditionnel unique à l'État et omniprésent dans les ménages du district.
La délicatesse est préparée à l'aide du riz fraîchement récolté, ajwon (VAMU) et les graines (sésame) de nuvvulu.
Le riz est d'abord trempé dans l'eau pendant quelques heures, puis séché et transformé en farine. Ceci est ensuite mélangé avec des graines de ajwon et gingelly et transformé en une pâte. Ils sont ensuite moulés en diverses formes, principalement circulaires et conservés sur un tissu en coton uni sécher. Par la suite, la pâte est frit dans l'huile et servi avec chutney de piment vert. Sakinalu a une longue durée de conservation.
Bien que la fabrication de Sakinalu est un processus laborieux, il y a beaucoup de bonheur à faire des collations Sankranti traditionnelles avec la participation des voisins et des parents, dit Srilatha, une femme au foyer.
Ceci est un aliment traditionnel et sain, et il conserve la chaleur du corps. L'utilisation des semences ajwon aide à protéger la personne du froid et de la toux, at-elle ajouté.
Areselu. un mélange de farine de riz et jagré, est également préparé au cours de ces festivités. Manger areselu au cours de cette saison fournirait le fer à un régime alimentaire de la personne (en raison de la présence de jagré) et il purgerait également le métabolisme d'une personne, dit Radhika, une autre femme au foyer.
Le casse-croûte croustillante unique de Telangana est un délice chaque ménage attend avec impatience pendant Sankranti