Noël traditionnel étuvé Plum Pudding de Nana Recette Sauce dur, Food Network
Ingrédients
- 1 tasse de mélasse de lumière
- 3/4 tasse de beurre fondu
- 1/2 tasse de lait chaud
- 2 oeufs, battus
- 1 tasse de farine tout usage, plus supplémentaire pour lancer des fruits
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel de
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle
- 1 pinte mélanges de fruits confits (ou des fruits secs en dés tels que ananas, les pommes, les poires et les prunes)
- 1 tasse de raisins secs
- 1 1/2 oz brandy
- Houx branchette, pour la garniture
- Sauce dur, recette ci-dessous
Sauce dur:
- 1/4 beurre de livre
- 1 tasse de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1-oz brandy ou de rhum
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instructions
Mélanger la mélasse, le beurre, le lait et les œufs dans un bol à mélanger. Ensuite, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, les clous de girofle et dans un grand bol. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en 3 fois. Mélanger les fruits confits et les raisins secs légèrement avec de la farine pour éviter la submersion et l'ajouter à la pâte. Incorporer l'eau de vie.
Verser dans un moule à gâteau de vapeur graissé et sucrée et les placer sur une grille dans une grande casserole couverte avec de l'eau qui vient à mi-hauteur des côtés du moule. Couvrir et de la vapeur pendant 2 heures, vérifier de temps en temps pour assurer que l'eau n'a pas bouilli dehors. Laisser refroidir pendant 5 minutes sur une grille avant de démouler. Saupoudrer de sucre en poudre et servir avec un brin de houx et sauce dur.
Sauce dur:
Battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que très bien combiné. Servir avec du pudding.