Notions de base Chili - Budget Octets
10,06 $ recette / 1,68 $ au service
Je suis tellement occupé qu'il a été difficile d'obtenir même dans la cuisine pendant une minute, mais quand quelqu'un m'a envoyé un courriel demandant une recette de piment, sans fioritures de base que je pensais: « Il y a toujours du temps pour le chili! » Je l'ai fait plusieurs recettes de chili pour le blog dans le passé, mais ce lecteur particulier demandé une version sans assaisonnement paquets et pas de jus de V8 (mon ingrédient secret favori). Je peux certainement le faire.
Donc, voici le plus fondamental des recettes de chili de base que tout le monde peut conquérir. Si vous voulez commencer à expérimenter avec d'autres saveurs, j'ai énuméré un tas de substitutions et compléments à la fin du poste. Chili est un gagnant instantané, peu importe la façon dont vous le faites, alors amusez-vous et faire votre propre!
Chili base
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Chili base
Cette base, sans fioritures recette de chili est prêt pour votre touche personnelle. Rapide, facile, et le remplissage!
Coût total 10,06 $ recette / 1,68 $ au service
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 6 1 tasse chacune
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 0,32 $
- 1 oignon jaune 0,49 $
- 2 gousses d'ail 0,32 $
- 1 lb de bœuf haché 4,79 $
- 15 oz peut haricots 1,09 $
- 15 oz haricots noirs 0,89 $
- 15 oz de tomates en dés 0,50 $
- 6 oz peut coller la tomate $ 0.55
- 1 tasse d'eau 0,00 $
Assaisonnement Chili
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili ** 0,30 $
- 1 cuillère à café de cumin sol 0,10 $
- 1/4 cuillère à café de Cayenne en poudre 0,02 $
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail 0,02 $
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon 0,03 $
- 1/2 c cassonade 0,02 $
- 1 cuillère à café de sel 0,05 $
- 1/2 de poivre fraîchement moulu 0,03 $
Instructions
Dés l'oignon et émincer l'ail. Ajouter à la fois dans une grande casserole avec l'huile d'olive et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents. Ajouter le boeuf haché et continuer à faire sauter jusqu'à ce que le boeuf soit complètement bruni.
Égoutter les haricots et les ajouter à la casserole avec les tomates coupées en dés, la pâte de tomate, 1 tasse d'eau, et tous les ingrédients pour l'assaisonnement au chili. Bien mélanger. Placez un couvercle sur le pot et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 15 minutes, en remuant de temps en temps (la saveur se améliore plus il mijote).
Notes recette
** La poudre de chili utilisé est un mélange doux de piments secs et d'autres épices. Il n'est pas épicée ou chaude. Cliquez ici pour un exemple.
Étape par étape Photos
Commencez par couper en dés un oignon et émincer deux gousses d'ail. Faire cuire les oignons et l'ail avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents.
Ajouter une livre de boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Egoutter les haricots et les ajouter à la casserole, ainsi que les dés de tomates, la pâte de tomate et une tasse d'eau.
Remuer que tous ensemble jusqu'à ce que la pâte de tomate est bien incorporée, puis ajouter les épices. Si vous n'avez pas tous les ingrédients pour faire votre propre assaisonnement au chili, vous pouvez ajouter un paquet acheté en magasin d'assaisonnement au chili à ce stade.
Laissez le pot laisser mijoter pendant au moins 15 minutes à feu doux avec un couvercle sur le dessus pour permettre aux saveurs de se mélanger. Si vous avez le temps, laissez mijoter plus longtemps. Maintenant, il est fait!
Comment était-il facile que? Totalement Gobble-licious. Ce gèle vraiment bien, aussi, donc faire un gros pot!
Maintenant, que diriez-vous de ces variations?
- Utilisez demi-livre de boeuf haché et ajouter une boîte supplémentaire de haricots (haricots pinto sont grandes) pour réduire les coûts
- Utilisez pas de boeuf et ajouter deux boîtes de haricots supplémentaires pour une version végétarienne
- chorizo mexicain fait une alternative épicée au bœuf (presser la viande hachée hors du boîtier et brun comme le boeuf)
- Déchiquetée poitrine de poulet fonctionne bien et je l'ai même utilisé haché les cuisses de poulet
- Au lieu de l'eau, utiliser la tomate ou du jus de légumes (comme le jus de V8)
- En utilisant la bière brune au lieu de l'eau ajoute une saveur super-terreux
- bouillon de bœuf au lieu de l'eau donne le goût piment supplémentaire punch, mais vous voudrez peut-être réduire le sel dans l'assaisonnement au chili
- Faire un chili végé-licious supplémentaire en ajoutant les courgettes coupées en petits dés et le poivron
- poivrons poblano ajouter une saveur sud-ouest vraiment super (faire revenir avec les oignons et l'ail)
- Jalapeños sautées avec les oignons et l'ail font un piment épicé supplémentaire
- Ajouter une tasse de grains de maïs congelés pour la saveur, la couleur et la texture
- La patate douce ou dés la courge musquée ajoute un contraste doux unique et belle couleur
- Cheddar ou de fromage jack monterrey
- Crème aigre
- Oignons verts
- Coriandre
- Chips de maïs
Quel est votre ingrédient secret chili préféré, complément ou en tête?
- SNAP Défi: Un Pot Chili Pâtes
- Chili de pommes de terre chorizo doux
- Boeuf Taco Pasta
- Chili Cornbread Skillet
