Obsessionnels Salmon trouble de cuisson Sashimi de Costco
B ne jure que vous pouvez faire sashimi de saumon Costco. J'étais légèrement (ok, très) sceptique, mais je lui ai dit que s'il a préparé, je le manger. L'amour est la confiance, non?
Le verdict? Disons que je suis sacrément impressionné. Le saumon est si onctueux et avait la texture parfaite.
N: Je veux que vous fassiez ce sashimi de saumon pour ma famille quand vous nous rendre visite!
B: Oh vous savez comment faire sashimi maintenant, vous pouvez le faire pour eux.
N: Eh bien, je suis peur que je vais les empoisonner, donc je vais vous laisser rendre!
B: Grand, donc si quelque chose va mal, je suis le gars de chute, hein?
B a fait cette recette plusieurs fois pour la famille et des amis et à ce jour, personne n'a jamais été malade. Cependant, s'il vous plaît utiliser votre propre discrétion lors de cette recette que vous êtes encore manger du poisson cru (c.-à-s'il vous plaît ne pas essayer si vous êtes enceinte ou immunodéprimés!). Sinon, profiter sashimi incroyable!
Sashimi The Gentleman
Ingrédients
filet de saumon frais (vérifier la date d'emballage - le jour où vous achetez = date d'emballage = jour faire la recette)
sel, frotter
le vinaigre de riz, dilué dans de l'eau (en option)
1 tasse de riz sushi, recette ci-dessous
instructions
Rincer et frotter une quantité généreuse de sel sur votre saumon (des deux côtés). Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite, retirez le saumon du réfrigérateur et rincer à l'eau.
Immergez votre saumon dans du vinaigre dilué (de préférence le vinaigre de riz, mais blanc fonctionne aussi bien). Vous utilisez du vinaigre pur ou diluer le vinaigre jusqu'à 01h10 (ie 1/2 tasse de vinaigre et 4 1/2 tasses d'eau) si vous voulez un moins vinaigre taste.Let assis dans le réfrigérateur pendant 1 heure. Retirer du réfrigérateur et bien rincer.
Séchez. Envelopper le saumon dans une pellicule transparente et le mettre dans le congélateur pendant la nuit
Le jour où vous voulez manger, retirer du congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur. Cela devrait prendre 6-8 heures; ne pas essayer de l'accélérer en laissant à l'extérieur. Couper le sashimi avec un couteau bien aiguisé dans un mouvement de coupe. riz moule avec vos mains, tamponner avec wasabi, et couvrez avec votre sashimi.
Riz Sushi The Gentleman
Cette taille de portion est ici pour 1 personne. La dame et je n'aime pas trop de riz dans notre nigiri.
Ingrédients
1/2 tasse de riz sushi
1/2 tasse d'eau
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
sucre 3/4 cuillère à soupe
sel 1/2 cuillère à café de
1/2 cuillère à soupe de mirin
instructions
Rincer le riz seulement 3-5 fois (l'eau ne doit PAS être clairs) et les égoutter dans une passoire. Alors que le riz est drainant, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel et le mirin dans un bol et bien mélanger.
Ajouter le riz dans la casserole. Porter rapidement à ébullition, puis réduire à feu doux.
Couvrir la casserole et ne touchez pas jusqu'à la fin, NO Peeking. Mettez quelque chose de lourd sur le couvercle comme un autre pot. Plus la pression du riz est cuit sous, mieux ce goût.
Cuire pendant 15 minutes avant de retirer la casserole du feu, mais garder le couvercle fermé. Laisser reposer le riz pendant 10 min, puis retirez le couvercle.
Placer dans un plat en verre pour refroidir et Ventilez légèrement le riz tout en ajoutant le mélange de vinaigre. Mélanger le riz doucement, en faisant attention de ne pas casser. Prendre plaisir!