Pancakes basiques
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage, (cueillie et nivelé)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, ou d'huile végétale
- 1 œuf large
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- garnitures variées, comme le beurre, le sirop d'érable, le sucre à glacer, miel, confitures, conserves, crème fouettée sucrée, ou du sirop de chocolat
instructions
Préchauffer le four à 200 degrés; une plaque à pâtisserie ou un plat résistant à la chaleur prêt à garder les crêpes cuites au chaud dans le four. Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel; mettre de côté.
Dans un bol moyen, mélanger le lait, le beurre (ou de l'huile), et l'œuf. Ajouter les ingrédients secs au mélange de lait; mélanger au fouet juste assez pour humecter (ne pas trop mélanger, quelques petits morceaux sont très bien).
Chauffer une grande poêle (ou anti-adhésive en fonte) ou la plaque chauffante sur support. Plier une feuille de serviette en papier dans la moitié, et humidifier avec de l'huile; soigneusement frotter la poêle avec une serviette en papier huilé.
Pour chaque crêpe, cuillère 2 à 3 cuillères à soupe de pâte dans la poêle, avec le dos de la cuillère pour étaler la pâte dans un tour (vous devriez être en mesure d'adapter 2 à 3 dans une grande poêle).
Cuire jusqu'à ce que la surface des crêpes ont quelques bulles et quelques-uns ont éclaté, 1 à 2 minutes. Retournez soigneusement avec une spatule fine, et cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent sur la face inférieure, 1 à 2 minutes. Transfert à une plaque à pâtisserie ou un plat; recouvrir de papier d'aluminium, et de garder au chaud dans le four. Continuer avec plus d'huile et pâte restante. (Vous aurez 12 à 15 crêpes.) Déguster tiède avec des garnitures souhaitées.
Variations Pancake
BABEURRE: À l'étape 1, ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude au mélange sec. À l'étape 2, remplacer le lait par le babeurre à faible teneur en matières grasses.
YOGURT: À l'étape 1, ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude au mélange sec. Dans l'étape 2, remplacer le lait avec 2/3 tasse de yogourt à faible teneur en matière grasse et 1/3 tasse de lait.
Blé entier avec du yogourt: Dans l'étape 1, à remplacer la farine tout usage avec de la farine de blé entier 1/2 tasse, 1/4 tasse chacune de semoule de maïs et de germes de blé, et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude. Dans l'étape 2, remplacer le lait avec 2/3 tasse de yogourt à faible teneur en matière grasse et 1/3 tasse de lait.
- c'est eggy
- c'est fruité
- c'est copieux
- qui est en bonne santé
- qui est simple
- c'est un smoothie
- c'est une casserole
- qui est hors des sentiers battus
- c'est la lumière
- c'est packable
- c'est rapide
- c'est le réchauffement
- c'est kid-friendly
- c'est réconfortant
- c'est rapide
- qui est en bonne santé
- c'est un classique de dimanche soir
- qui est végétarien
- qui est de saison
- c'est chocolaté
- c'est un américain classique
- c'est facile
- c'est fruité
- qui est salé et sucré
- qui est sur le dessus
- c'est agréable foule
- qui est simple
- qui est pour un cocktail
- c'est un plongeon ou la propagation
- qui est en bonne santé
- c'est ringard
- que ça ébranlées pas remué
- c'est bubbily
- qui est bon pour une foule
- qui est idéal pour le brunch
- qui est de saison
- qui est simple
- qui est artisanale