Prasadam pour la cuisine de Ganesh Chaturthi ~ Padma
Publié par Padma à 16h00
Ceci est dans le prolongement de mon précédent post sur Ganesh Chaturthi. Un peu plus sur la puja avant d'aller aux recettes du Prasadam ou Naivedyam j'ai préparé.
Puja Procédure: Nous nous levons tôt le matin, nous sanctifie, la maison et la zone puja où nous allons installer l'idole Ganesh / Murti. Je pris une grande boîte en carton et placé un livre sur le dessus de celui-ci, recouvert de tissu blanc et c'est notre puja mandapam pour la journée. En plus du livre placé quelques grains de riz, en petite rangoli, offert pasupu et kumkuma et placé l'idole d'argent Ganesh au-dessus de celui-ci. J'ai préparé un Pasupu Ganapati (sur Haldi / curcuma), a pris une feuille de bétel, placé quelques grains de riz et gardé au-dessus de celui-ci. Ce jour-là, nous vous proposons différents types de fruits, 21 types de patri y compris Durva (mot sanscrit pour 21 différentes variétés de feuilles) à Dieu Ganesh. fait Undarallu qui est sa nourriture préférée et nous préparons tant de variétés de prasadam que Ganesh est assis dans notre maison et nous bénir. Nous avons d'abord faire puja pour Pasupu Ganapati, puis à l'argent idol.or l'idole installée.
Sri Siddhi Vinayak de Prabhadevi, Mumbai
Recettes pour le Prasadam / Naivedyam Je préparés sur Vinayaka Chavithi. Une attention particulière est prise lorsque je prépare la nourriture offerte à Dieu, je ne goûtera jamais, sinon il ne peut pas être offert. Ainsi, il a besoin de peu d'expérience pour juger le sucre sel de quantité n va dans la nourriture que vous préparez. Nous espérons que vous apprécierez les faire et offrir à Dieu. Ce poste va le blog Yum pour leur événement sur Vinayaka Chaturthi.
1. Malai Modaks / pedas
Cuisine: Maharashtrian, Inde
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Donne: 6 personnes
Ingrédients:
1 tasse de crème épaisse
1/2 de poudre de cardamome
3-4 Brins Safran
1/2 tasse de sucre
Méthode:
- J'ai presque suivi le chemin de son expliqué dans la recette de keeptrying.
- La seule chose est que je ne l'ai pas utilisé le ghee comme ce doux déjà beaucoup de graisse contenue en elle.
- Je partageais la moitié de la pâte et fait pedas et Modaks.
- Sa mush très simple et très ressemble comme acheté en magasin.
Cliquer ici pour vérifier d'autres bonbons et Prasadam 1 2 3 4 5 6 7 8 9
2. Kudumullu - boulettes de farine de riz avec la farce de noix de coco et jagré
pour le remplissage
1 tasse de noix de coco râpée fraîche ou congelée
1/2 tasse de jaggery, râpé
1 cuillère à café de graines de pavot / khus khus, rôti
1 cuillère à café de farine de riz, pour la liaison
une pincée de Elaichi / poudre de cardamome
pour le couvercle extérieur
1 tasse de farine de riz
1 1/2 tasse d'eau
1/2 c ghi / beurre clarifié
une pincée de sel
Méthode:
- Pour la garniture: Mélanger et faire cuire la noix de coco, jagré ensemble sur feu moyen.
- Remuer continuellement une poudre de cardamome dd, graines de pavot et 1 cuillère à café de farine de riz à lui, faire cuire pendant un certain temps. Le remplissage est maintenant prêt, retirer du feu et laisser refroidir.
- Pour la couverture extérieure: L'étape suivante consiste à faire la couverture extérieure. Cela doit être fait très soigneusement. La pâte ne doit être ni trop collante ni trop sec.
- Faire bouillir 1 tasse d'eau. Lorsque les bulles montent sur le dessus, ajouter le ghee, le sel et l'huile et ajouter immédiatement la farine de riz. Bien mélanger. Couvrir pendant un certain temps. Retirez le couvercle et mélanger à nouveau et couvrir à nouveau pendant une minute.
- Ensuite, retirez du feu. Prenez tout le mélange dans une assiette plate. Pétrir correctement chaud (Vous pouvez utiliser un bol plat pour pétrir de garder les mains de la combustion). Faire une douce pâte souple.
- Diviser cette pâte en petites boules. Rouler chaque balle dans le cercle d'un diamètre de 1,5 pouces. Tenez-le dans une main et de faire un petit bol de celui-ci. Mettez un peu de remplissage de noix de coco dans cette pâte en forme de bol. Trempez le pouce et l'index dans l'huile et faire 5-6 petits côtés pincées côte à côte sur les bords du bol. Apportez-les ensemble, se rejoignent pour former un pic. Il devrait ressembler à un ail entier.
- Comme cela, préparer tous Modaks. Étaler un chiffon humide sur un tamis plat rond et d'organiser tous les Modaks sur celui-ci. Placez le tamiseur dans un bateau à vapeur et le couvercle. La vapeur pendant environ 15 minutes. Utilisez une casserole de grande taille ou autocuiseur si vous ne disposez pas d'un bateau à vapeur. Ne mettez pas le coup de sifflet si vous utilisez la cocotte-minute.
Méthode: J'ai fait de la même façon de voir d'ici
courtoisie: Pravs de Simply épicée.
2 1/2 tasses d'eau
3/4 tasse de sucre
1/2 tasse / noix de coco congelé, râpé
1 tasse de lait
1/4 graines de sésame tasse, pain grillé et Moudre grossièrement
1/2 c Elaichi / poudre de cardamome
Méthode:
- Faire bouillir 2 tasses d'eau et une fois que vous pouvez voir une petite bulles stables à venir, verser le mélanger la farine de riz ans pendant quelques secondes. Couvrir et laisser cuire pendant 2-3 minutes plus. Éteignez le feu et laisser pendant 2 minutes. Let est cool, mais la pâte doit être encore chaud, la forme en 1" boules de diamètre et de garder de côté. Vous obtiendrez à peu près 17-20 balles.
- Chauffez le sucre et l'eau 1/2 tasse restante dans une casserole profonde, moyenne, ajouter la noix de coco râpée, de la poudre de cardamome et continuer à remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Ajouter les boules de lait et de riz et remuer pendant 3-5 minutes, vous verrez le sirop épais obtient. Ne vous inquiétez pas les balles fissurés, qui contribueront à la consistance de la sauce. Incorporer les graines de sésame au sol et éteindre le feu.
5. Semya Payasam / Kheer - pudding au lait vermicelles Ingrédients:
1 tasse de vermicelles (I utilise la marque Bambino)
3 tasses de lait entier / lait 2%
1 tasse de sucre
crème épaisse 1/2 tasse
quelques brins de safran
1/2 cuillère à café de poudre de graines de cardamome
1/2 noix tasses de votre choix (noix de cajou, amandes, pistaches)
2 c ghi / beurre clarifié pour tempérer
Méthode:
- Faire frire les vermicelles dans une cuillère à café de beurre fondu / beurre clarifié jusqu'à ce qu'ils brunissent d'or et de garder de côté.
- Pendant ce temps, chauffer 3 tasses de lait dans une casserole, ajouter à cette poudre de cardamome et le safran. Laissez-le venir à ébullition puis incorporer les vermicelles frits.
- Faire cuire les vermicelles jusqu'à ce qu'il tourne doux et en remuant constamment. A cette époque, le lait est été absorbé par les vermicelles et vous pouvez voir une la consistance sera épaisse.
- Ajouter le sucre et la crème et laisser cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Payasam est prêt
- Tempérer les noix dans du beurre fondu et versez dessus.
6. Paramannam / Chakkari Pongal - riz au lait à grains longs
Ingrédients:
2 tasses de Chana dal / bengal gramme dal
4-5 piments verts
gingembre 1 pouce
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
sel selon le goût
huile pour la friture
Méthode:
- Faire tremper le dal pendant la nuit ou pendant 3-4 heures, Moudre grossièrement avec très peu d'eau, les piments, le gingembre et le sel. Vous devriez finir avec les galettes comme la pâte
- Ajouter la coriandre et faire la forme de galettes plat.
- Faire frire dans l'huile.
9. Guggullam - pois chiches sautée Ingrédients:
2 tasses de pois chiches, imbibée
une pincée de poudre de curcuma / haldi
1 cuillère à café de sel
pour tempérer:
1 cuillère à café de graines de moutarde
1 cuillère à café de graines de cumin / jeera
1 cuillère à thé noir gramme dal / urad dal
3-4 feuilles de curry
2 piments rouges séchés
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
une pincée de asafeotida
sel au goût
1 cuillère à café d'huile
Méthode:
- Faire tremper les pois chiches cuire nuit et de la pression avec le sel et le curcuma pour 3-4 sifflets. Les égoutter et les garder de côté
- Faire chauffer une cuillère à café d'huile dans une casserole, ajouter à cette trempe les ingrédients un par un, laissez-la trempe des graines de moutarde avant d'ajouter la noix de coco râpée.
- Mélanger dans les pois chiches bouillis, ajouter le sel et le guggullum est prêt.
Cliquer ici pour vérifier d'autres bonbons et Prasadam 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Fier d'être un blogueur indien
Souscrire
Suivez nous