Purée de pommes de terre japonaise Korokke Recette
On dit que Korokke provient de croquette français ou kroket néerlandais. Il est devenu un aliment de style répandue occidentale au début des années 1900 au Japon. Cependant, il a évolué en fonction des goûts plus japonais. Cette recette est pour un type très basique de Korokke, mais il y a beaucoup de variations. Curry Korokke épicé avec de la poudre de curry, Kabocha Korokke citrouille, et même nikujaga Korokke en utilisant les restes de purée nikujaga. (Nikujaga est un plat japonais de la viande, les pommes de terre et l'oignon cuit dans la sauce de soja sucrée.) Donc, si vous aimez faire Korokke, être aussi créatif que vous voulez.
Essayez avec bœuf biologique, les carottes ou les champignons shiitake. Profitez Korokke avec la sauce de votre choix, sauce Tonkatsu, sauce Worcester, ou le ketchup, ou tout comme est. Depuis la recette prend beaucoup de temps, pensez à faire plus pour geler et leur demander quand vous le voulez.
sauce Tonkatsu est comme la sauce Worcester base utilisée principalement pour tonkatsu (Pork profond frit). sauce Worcester japonais est différent américain (en anglais) un, et il a plus de fruits et légumes comme les tomates et les pommes avec le sucre, le vinaigre et le sel. sauce Tonkatsu a une saveur semblable à la sauce Worcester japonaise, mais il est beaucoup plus épais.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers
- 1/4 lb de boeuf haché
- 1/2 oignon haché finement
- Sel poivre saison
- 1 œuf battu
- La farine et le panko (breadcrumb) pour le revêtement
- huile végétale pour friture
Comment le faire
- Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté. Testez avec une brochette - ils sont prêts quand la brochette traverse facilement.
- pommes de terre de vidange et de la purée pendant qu'ils sont chauds. Utilisez le couvercle pendant que vous drainez de sorte que les pommes de terre ne tombent pas.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne et faire revenir l'oignon et le bœuf jusqu'à cuisson.
- Mélanger les pommes de terre en purée et l'oignon et le bœuf dans un bol. Assaisonner avec le sel et le poivre et laisser refroidir.
- Faire des galettes plates et de forme ovale.
- Enduisez chaque morceau avec de la farine. Plonger dans l'œuf battu, et enfin, manteau avec panko.
- Faire frire dans l'huile à environ 350 F jusqu'à coloration.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!