Qu'est-ce que Lox et Bagels, eHow
Le bagel est un rouleau de pain en forme de beignet, créé à partir de l'eau ou la farine à base d'œufs. Il a donné sa texture particulière, car il est bouilli avant la cuisson. Ce procédé donne une structure à mâcher unique à l'intérieur, et une coque mince, croustillant extérieur. Les bagels sont souvent plongés dans les graines de pavot ou de sésame pour ajouter une autre dimension à la texture de la croûte.
Le poisson fumé et durci est une grande partie de la cuisine juive traditionnelle, compte tenu des restrictions des lois alimentaires Cacherout sur la combinaison de certaines viandes avec d'autres ingrédients. Lox est un filet de saumon salé à sec et légèrement fumé, généralement en tranches très fines et entassés dans des plis tumbling. Lox est de préférence plus sucré que salé, et possède une texture spécifique douce, lisse. LOX granuleuse ou caoutchouteuse n'est pas souhaitable, car elle suggère que le poisson a été gelé à un moment donné. Les cristaux de glace acérées qui se forment dans la chair abîment comme dégèle, altérer la texture soyeuse du poisson.
Toppings supplémentaires
alternatives
Comme avec la plupart des aliments traditionnels populaires, il y a des puristes qui insistent sur la recette reste la même. Cependant, il y aura toujours des gens qui veulent essayer de nouvelles choses et de créer de nouvelles saveurs à l'expérience. Certaines variations populaires avec bagels comprennent l'ajout d'herbes et de graines qui viennent compléter les saveurs du LOX; graines de carvi et l'aneth sont très populaires. Lox est en grande partie laissée inchangée, car il est la saveur propre, pure qui est l'attraction.
Le saumon est généralement fumé ou chaud guéri par une méthode de saumurage. Les deux méthodes conservent très bien le poisson et ajouteront à.
Les deux LOX et le saumon fumé sont dérivés du saumon qui vivent dans l'Atlantique Nord et le Pacifique, et des Grands Lacs.
Bagels sont une bonne cuite traditionnelle juive qui sont très populaires dans le monde entier. Bagels sont consommés pour le petit déjeuner avec du fromage à la crème.
** début à la fin: ** 25 minutes, et jusqu'à 5 jours le temps de séchage ** Portions: ** 6 ** Difficulté: ** Bagels intermédiaires et LOX sont semblables à.
poisson guéri sel a longtemps été une partie de la tradition juive, bien qu'elle # 's pas jusqu'à récemment que LOX a été fait sur.
Selon Gourmet Food Store, « Le fumage à froid est un long processus de saumon guérir également connu sous le durcissement sec ou humide. » Toi.
Bagels est arrivé aux États-Unis par des immigrants juifs d'Europe de l'Est et sont devenus un petit déjeuner américain base. Les rouleaux en forme de beignet sont.
Le saumon est une alternative saine et savoureuse à la viande et la volaille. Il doesn # 't prendre beaucoup d'efforts pour préparer et cuire.