Recette Yema
Yema sont des bonbons crème dont nous avons hérité de nos colonisateurs espagnols de plus de 300 ans. Avez-vous déjà demandé comment ces célestes comme des bonbons est arrivé? La vérité est, Yema a eu un début très intéressant dans notre mot history.The « Yema » signifie « jaune » en espagnol. Au cours de l'occupation espagnole des millions de blancs d'œufs et les coquilles d'œufs ont été utilisés pour construire des églises dans le pays. Ce fut une technique dans les temps anciens pour les utiliser comme mortier pour maintenir la pierre ensemble. Et qui a laissé Philippins une surabondance de jaune. Afin de ne pas les mettre à était leur ingéniosité et la passion pour la nourriture a donné naissance à des recettes qui appelle les jaunes: les cookies (comme uraro type), leche Fland et bien sûr Yema.
C'est un bonbon tout d'amour philippin! Il est facile à faire et se vendra bien aussi parmi vos amis! J'ai consulté de nombreuses façons, des recettes et des techniques à les faire, mais je suppose que ces deux sont les meilleurs
Recette 1 (Normal Yema)
2 boîtes de lait condensé
1 cuillère à soupe de beurre fondu
3 cuillères à soupe de langka haché (fruit jack)
3 cuillères à soupe de noix hachées
Dans une crème bol le jaune d'oeuf et le lait condensé. Puis versez dans une casserole et faites cuire lentement sur le feu moyen. Vous devez continuer le mélanger pour éviter le collage. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajoutez vos noix hachées et jacquier. Laisser refroidir et former la forme que vous voulez.
2 boîtes de lait condensé
cellophane plastique pour l'emballage
- Vous devrez utiliser une poêle à frire régulière pour obtenir le meilleur résultat, pas celui antiadhésifs.
- Verser le lait condensé dans le moule et mettre à feu moyen.
- À l'aide d'une spatule en métal, mélanger le lait comme si vous grattant le fond de la casserole.
- Cela doit être fait en permanence pour éviter de brûler le lait et pour l'empêcher de coller au fond de la casserole. Cela permettra également de veiller à ce qu'il soit bien cuit uniformément.
- Vous pouvez dire que le Yema est fait si votre lait condensé collant.
- Laisser refroidir et l'envelopper dans des découpes de cellophane pour servir facilement.
Recette 2 Yema avec Caramel
Une boîte de lait condensé grande (environ 396 ml)
10 jaunes d'œufs (8 si vous utilisez de grande taille)
le zeste finement râpé de citron ou de lime (ce qui est disponible)
un demi-verre d'eau
1 cuillère à café de crème de tartre
1 cuillère à soupe de beurre fondu
Commencez par battre le jaune d'œuf avec un batteur électrique. Dans un autre bol, mettre un peu d'eau (environ 1 cuillère à soupe) et ajouter le zeste râpé de citron vert. les presser ensemble et presser l'essence. Ajouter cette essence à votre œuf battu. Verser le lait condensé et bien mélanger. Cuire ce mélange dans une poêle antiadhésive sur feu doux tout en remuant constamment pour éviter de brûler. Quand la crème épaissit et tour de changement de couleur de la chaleur et laissez-le refroidir. Former des boules à l'aide d'une cuillère et vos mains avec cette crème. Et maintenant, pour le caramel. Tout d'abord dissoudre votre taux de sucre dans l'eau assurez-vous que tout le sucre sont dissoudre complètement. Ensuite, ajoutez la crème de tartre et le beurre fondu. Verser ce mélange sur une casserole et cuire lentement jusqu'à ce qu'elle épaississe le caramel. Pour tester si votre caramel est prêt, avec une cuillère à café déposer une petite quantité de caramel dans une plaque si elle durcit immédiatement est prêt. Trempez un par un de vos boules de Yema dans le caramel.