Traditionnel Flammkuchen allemand
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Traditionnel Flammkuchen allemand
- 1 paquet de levure sèche active
- 1 tasse d'eau chaude
- ½ c sel
- pincée de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- Une crème fraîche paquet (6 oz)
- 1 tasse de jambon haché (sub bacon ou jambon)
- ½ tasse de rondelles d'oignons blancs émincés
- ¼ tasse de fromage mozzarella râpé
- Poivre
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Wow, merci pour l'introduction de ce plat allemand! Je ne l'ai jamais entendu parler de flammukuchen avant, mais il semble vraiment bon! Il ressemble tellement à pizza et je pense que je vais apprecier! J'ai aussi entendu beaucoup de choses sur la crème fraîche récemment - sur les émissions de cuisine à la télévision et sur les blogs. Il semble que la crème fraîche devient très populaire tout d'un coup aux États-Unis. Je voudrais l'essayer et voir ce que le fuzz est tout au sujet. =) Votre flammkuchen avéré belle - parfaitement cuit au four avec une belle croûte dorée! Je voudrais être là pour essayer une tranche! =)
Je vous remercie. Vous devriez essayer, son super délicieux avec la crème fraîche !!
question d'histoire pour vous: Est-ce plat allemand à l'origine faite avec Quark, un fromage à pâte molle allemand? Je me demandais juste. Il serait logique, car il est l'un des fromages les plus populaires en Allemagne et il a une texture semblable à la crème fraîche ou ricotta.
Bonne question! Je ne l'ai jamais vu qu'il a fait avec Quark, et je demande mon fiancé (il est de l'Allemagne) et il n'a pas entendu parler de ça non plus ... mais je l'ai essayé quark et il sonne comme une idée intéressante! Tout ne peut pas le trouver ici aux États-Unis où je vis # 128577;
Merci Ben, je n'ai jamais essayé de faire avec quark-devra chasser un peu vers le bas!
Salut,
la recette originale pour Flammkuchen a la crème sure (ou: Craime fraîche / Schmand) en elle, non quark, bien qu'il puisse travailler avec elle aussi. Quark est plus maigre que la crème sure et le résultat pourrait être légèrement différent: il ne sera pas la même texture soyeuse. Quark est également difficile à trouver en Australie. ce qui est difficile pour nous Allemands cos si vous aimez, il n'y a vraiment pas de substitut! Flammkuchen est tradinionally servi avec le vin blanc frais nouveau « Federweisser » (plus comme la limonade que le vin vraiment) - belle mais aussi impossible de trouver partout en Australie ....
Après avoir entendu à ce sujet dans le cours de français (nous parlons de la région Alsace), je devais essayer et couru à travers votre recette. Il est sorti grand! Ce fut aussi ma première fois faire de la crème fraîche (délicieux!). Pour ceux qui ont la levure en plus grande quantité, 1 paquet = 2 1/4 c. La mienne était instantanée (pas sèche active), donc je ne pas la preuve, même si bien sûr, vous voulez toujours garder la quantité d'eau même.
Je viens de faire cette recette et il était délicieux. Je crème fraîche, oignons jaunes émincés et pancetta, en petits dés. Depuis que je suis en mesure de faire la pâte dans ma machine Kitchenaid, et comme il est passé parfaitement et depuis que je suis capable d'étirer la pâte à papier maigreur, je fis deux flammekuchen. Mon mari et moi avons mangé ce en Alsace, village de Riquewehr, et moi-même avons envie de le faire. merci pour une excellente recette de pâte. Ce que je fait est le style traditionnel Alsace.